La
idea era destacar un ejemplo de innovación regional por parte de una de
las empresas pioneras en la producción e industrialización del
calafate.
Pero
la visita del subsecretario de Economía, Ignacio Guerrero, a la planta
de la empresa Alimag, ubicada en la salida norte de Punta Arenas, no
sólo mostró los logros alcanzados gracias al trabajo con Corfo, sino
también una inesperada sorpresa.
Patrimonio
El
empresario Daniel Flores, socio y gerente de Alimag, compartió con el
subsecretario su preocupación luego que el año pasado perdiera una
extensa batalla legal con la empresa Cervecera Austral, a
propósito del uso de la marca “Calafate Sour”. “Nosotros iniciamos todo
el proceso de industrialización del calafate aquí en la región hace
décadas y habíamos desarrollado un producto que teníamos listo para la
comercialización y nos encontramos con que ya había sido ingresado como
marca registrada, tanto la palabra Calafate como Calafate Sour”,
expresó.
Flores
sostiene que “esto es un tema del patrimonio de Magallanes”.
Flores va más allá incluso. “Aunque lo veo muy difícil, los abogados nos explicaron que la empresa que es dueña ahora
del nombre Calafate Sour podría incluso demandar a todos los
restaurantes de Punta Arenas que hoy utilizan libremente el nombre
Calafate Sour en sus licores”.
Origen
El
subsecretario y los ejecutivos de Corfo presentes, manifestaron la
posibilidad de continuar trabajando en la denominación de origen, lo
cual podría generar una protección legal que hoy no tienen los
productores de la región y que utilizan el calafate en sus
preparaciones.
Liofilizado
En
otro plano, el subsecretario de Economía, Ignacio Guerrero, destacó el
ejemplo de esta compañía al trabajar en conjunto con Corfo en la generación
de productos con valor agregado como es, en este caso, el calafate en
polvo, el cual permitirá variados usos tales como alimentos funcionales
y/o saludables, bebidas alcohólicas y analcohólicas, productos medicinales y pigmentos, entre otros.
@PedroEscobar