La gente ligada
con la gastronomía y la industria del salmón en la región de Magallanes
nuevamente se unen para llevar a cabo una campaña solidaria que irá en directo
beneficios de las personas afectadas por la catástrofe natural acaecida en la
zona norte del país. Ésta se denomina “Cocineros y Salmoneros por el norte” y
se realizará los días 24 y 25 de abril a partir de las 13 horas y tendrá como
puntos de venta el Liceo Politécnico Cardenal Raúl Silva Henríquez, el Liceo
Polivalente María Behety, Inacap y Restaurant Brocolino con lo que se busca
abarcar todos los sectores de la ciudad de Punta Arenas.
Esta iniciativa
es posible gracias a la donación de una tonelada de salmón de las empresas que
componen la Asociación de Salmonicultores y la colaboración de los chefs Héctor
Rojas, Juan Doris y la importante participación de los estudiantes y profesores
de la especialidad de gastronomía Liceo Politécnico Raúl Silva Enríquez, Liceo
Polivalente María Behety y los alumnos
de gastronomía internacional de Inacap.
L a meta es
preparar 5 mil porciones de papillote de salmón, las que tendrán un costo de
$2.000 pesos cada una, esperando recaudar un total de $10 millones de pesos.