No es la primera vez que el restaurant Brocolino lleva adelante una campaña solidaria de tamaña envergadura.
El año pasado, para las Jornadas de Rehabilitación de Magallanes (ex Jornada del Niño Impedido) Héctor Rojas, propietario del restaurante Brocolino, junto a la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, aunaron esfuerzos para recaudar fondos, es así que prepararon tres mil porciones de salmón, las cuales fueron vendidas en su totalidad, resultando un éxito la campaña.
En esta ocasión, ante la catástrofe sufrida en Copiapó, el espíritu solidario de los magallánicos dijo presente nuevamente. De esta manera, los salmonicultores de Magallanes y el restaurant Brocolino se volvieron a juntar para repetir la fórmula que ya había resultado todo un éxito el año pasado.
Esta vez la meta fue más ambiciosa y prepararon cinco mil porciones de salmón papillote gracias a la donación de una tonelada de salmón y las manos voluntarias de más de cien jóvenes del Liceo Politécnico Raúl Silva Enríquez, Liceo Polivalente María Behety e Inacap, quienes han trabajado sin parar jornadas completas.
Héctor Rojas manifestó que ante la situación trágica vivida en el norte del país no podían quedarse de brazos cruzados: “Gracias que contamos con un muy buen equipo de trabajo podemos lograr esto. Personalmente me tocó filetear todo el salmón pero estamos muy contentos, porque el magallánico se para y ayuda, tiene un corazón solidario”, señaló quien dio comienzo el año pasado a este proyecto experimental y solidario con “La ñoquitón por Valparaíso”, campaña organizada con motivo del trágico incendio que sufrió esta ciudad del centro del país, la cual constó de mil porciones de ñoquis vendidas.