La
advertencia la realizó el seremi de Salud, Oscar Vargas, al concurrir hoy a fiscalizar un local de elaboración y venta de empanadas.
En
esta oportunidad, el lugar elegido para desarrollar esta actividad fue la panadería “Kruhi Kava”, ubicada en calle Magallanes
Nº269.
Personal
de Salud inspeccionó el cumplimiento de la normativa sanitaria, verificando el
adecuado almacenamiento, conservación de materias primas y la correcta
manipulación de alimentos.
La autoridad de Salud aseguró que las fiscalizaciones van a
continuar los próximos días, para lo cual se dispuso de un equipo de
profesionales de la Autoridad Sanitaria, los que estarán presentes en los diferentes
lugares donde haya preparación y venta de alimentos, para que la comunidad
consuma productos seguros y así evitar intoxicaciones de tipo alimentaria.
Es requisito que los establecimientos cuenten con los servicios
básicos y disposición de residuos, además de un adecuado almacenamiento y conservación de materias primas.
Además, Oscar Vargas dijo que los manipuladores de alimentos deben
mantener
una esmerada limpieza personal mientras y lavarse las manos al iniciar su
trabajo, y en forma permanente durante la jornada laboral, en especial después
de manipular alimentos crudos, de manejar residuos y de usar los servicios
higiénicos.
Algo
muy importante: La persona que manipula alimentos no debe atender pagos de
público, recibiendo o entregando dinero.