Chile se encuentra posicionado entre los mejores productores de vino a nivel mundial, ofreciendo productos de alta calidad, pero como país productor, el consumo de esta bebida es muy bajo, de apenas 13 litros per cápita, siendo uno de los paises productores con menos consumo.
Con el objetivo de desarrollar una cultura del vino, que la gente conozca los productos, educar al consumidor, instalar el vino nuevamente en la mesa, que se consuma en distintas oportunidades y no solamente en ocasiones especiales o los fines de semana, Cava Don Hernando organizó la primera fiesta del vino de viñas emergentes e independientes de Chile en Magallanes, donde se podrá aprender a servir esta bebida, aprender a catarla y elegir el vino en función de lo que comemos. Pequeños detalles que marcan la diferencia y que se podrán aprender el la Fiesta del Wine que se realizará hoy en Punta Arenas.
Esta actividad se está realizando en conjunto con Inacap, donde los estudiantes recibirán una charla de enólogos, enfocada en las viñas, cepas y finalmente los vinos.
Para Jaime Escobar, socio de Cava Don Hernando, la degustación es una forma lúdica de acercar de una forma diferente la cultura vitivinícola a la comunidad magallánica. “Las viñas que se presentarán son de destacados enólogos chilenos que están orientados al público europeo, y esta zona no tiene cultura vitivinícola, por eso vemos en Inacap la oportunidad de ofrecer una formación constante para sus alumnos de gastronomía y turismo”, detallando que la alianza con la institución favorecerá la promoción de vinos chilenos, dado que “es necesario que las nuevas generaciones conozcan cómo se realiza un buen servicio de vino y maridaje”.
La fiesta
Degustación de vinos, maridaje, música en vivo, compras especiales,y concursos es lo que ofrece esta verdadera fiesta del vino chileno, acompañado de una selección de gastronomía gourmet con productos regionales.
Los estudiantes de Inacap por su parte ofrecerán a la comunidad magallánica la oportunidad de ampliar la cultura gastronómica al degustar bocados elaborados con productos regionales como: guanaco, cordero y halibut.