Con
tres años de trayectoria “Chefkul” ya se ha posicionado como un espacio
único en la región, donde los comensales pueden probar combinaciones de
sabores únicos, además de lograr un estilo propio tanto en cocina como
en la ornamentación del local.
La
historia de este espacio nace de una “conversación y al otro día
hacerla”, comentó uno de los socios, Cristóbal Barredo, quien agrega que
hace un tiempo tenían una tienda a unos pasos del local “había una casa
en arriendo, la miramos dos días y al tercer día ‘démosle, pero qué
hacemos, no importa, démosle nomás,
fue un proyecto que a medida del tiempo fue creciendo. No teníamos ni
plata ahorrada y todo fue a punta de esfuerzo y trabajo”.
Lo
que han logrado los tres socios Cristián Torres, Milene Torres y
Cristóbal Barredo, fue transformar de a poco la costumbre magallánica
del buen comer (algo muy monótono en Magallanes), pero con otra visión,
una propuesta más gourmet, con sabores únicos y muy variados.
Sus
platos estrellas son los ceviches y los sándwich, pero no cualquier
sándwich “aunque se pueden pedir sin problema, la carta es una
sugerencia”, agrega el entrevistado. En la carta se incluyen sándwich
con queso crema, camarón y pimentones caramelizados o el especial de la
casa el “Chumango”, con carne, palta, lechuga, queso fundido y tocino,
además tienes una gran gama de ofertas vegetarianas y veganas.
“Nosotros
todo lo que hacemos tiene un proceso extra, si tenemos chucrut en los
completos, lo hacemos en la cocina, las salchichas son artesanales, el
pimentón viene caramelizado, el tocino
viene crispy, todo tiene un proceso extra, y eso lo único que tiene
como intención es que el producto final sea superior, porque si los aceites los maceras con cositas ricas, si trabajas con productos frescos, el resultado no puede fallar”.
El local además cuenta con una ornamentación tipo bazar, donde la mayoría de los adornos son vendibles.
Puedes
conocer y degustar excelentes elaboraciones en Jorge Montt 358, el
horario de atención es de martes a domingo desde las 18 a 23 horas, a
mediados de noviembre vuelven con la temporada alta desde las 12 del día
a las 23 horas.
Conoce las promociones y eventos que realizan en Facebook/Chefkul.
@PaulaAlarcón