Una serie de actividades
ha venido desarrollando la empresa magallánica Distribuidora Oviedo en conjunto
con Puratos Chile, en el marco de las dos décadas de alianza comercial y de
apoyo al desarrollo de la industria de Magallanes. En dicho contexto destacaron
la realización de dos clases magistrales sobre “tendencias en decoración y
sabores para pastelería moderna”, en el auditórium de Inacap, orientado a
alumnos y docentes del establecimiento, como
también a clientes de Oviedo.
En la cita se
ofrecieron demostraciones de decoración de tortas con diferentes tipos de
cremas y chocolates, con
figuras de fondant, y se presentaron innovaciones y nuevas tendencias en
materia de pastelería.Asimismo, en los salones
del Hotel Casino Dreams se desarrolló por cuarto año consecutivo el “Taste
Tomorrow, el sabor del mañana”. Se trata de una encuesta a gran escala acerca
de las actitudes y elecciones de los consumidores, efectuada por Puratos, la que
apunta a mejorar el conocimiento sobre las tendencias de consumo que afectan
los sectores de panadería, repostería, pastelería y chocolates, además de impulsar
la fuente de inspiración para el desarrollo de productos innovadores.
Los resultados de la encuesta
incluyeron tendencias importantes con referencia global y revelaron
claras diferencias entre mercados desarrollados y emergentes.El estudio permitió
conocer los motivos de compra de los consumidores en diferentes tipos de
pastelerías, las categorías de productos preferidos en los surtidos, el posicionamiento de
los ingredientes favoritos y las conclusiones e ideas de me jora para poder
orientar a los actores principales de la industria sobre cómoproyectar y actualizar
su modelo de negocios.
En su paso por
Magallanes, el gerente general de Puratos Latino américa , Ricardo Alessandri,
y el gerente general de Puratos Chile, Roy Biebuyck, entregaron un
reconocimiento especial por su trayectoria y logros con su modelo de negocios,
desarrollo y gestión al dueño y fundador de Distribuidora Oviedo, Julián
Fernández.
En las actividades
desarrolladas en Punta Arenas, destacó la participación de cuatro chefs pasteleros,
de Oviedo y Puratos, entre los que destacaron a nivel regional Pablo Mallimo,
chef corporativo de Distribuidora Oviedo, y César Páez, miembro de Les Toques
Blanches y asesor sénior de Puratos para Latinoamérica, quien fue elegido este
año por la crítica especializada como el mejor chocolatero de Santiago.
Liderazgo Internacional
Distribuidora Oviedo ha
destacado como socio estratégico de Puratos Magallanes mediante su oferta de
productos innovadores, materias primas, experiencia en la aplicación y
capacitación a sus clientes.
Lo anterior tiene
gran significado, por ser Puratos una empresa internacional líder en el rubro y
con presencia en más de 100 países alrededor del mundo, la que tiene su sede
central en
Groot-Bijgaarden,
cerca de Bruselas, en Bélgica.