Bar
Bulnes siempre se ha destacado por ser un espacio de conversación,
donde puedes ir a servirte una rica cerveza artesanal o comer la
variedad en pizzas que destacan en la carta por su sabor y tamaño.
Pero
como los tiempos van cambiando y buscando siempre brindarle a la
clientela una experiencia única, la gerencia de Bar Bulnes optó por
crear un nuevo plato para la carta, esta vez, a base de ricas
hamburguesas caseras, unos sabores que no puedes negarle a tu paladar.
“Nosotros
siempre seguimos con nuestras variedades de pizzas y los tres tamaños
que manejamos, que son un cuarto, medio metro y un metro. Pero a partir
del primero de noviembre comenzamos a vender cuatro tipo de
hamburguesas, la clásica, de cordero, vegetariana y la de ave, las
cuales vienen con una porción de papas rusticas”, dijo la administradora
Francisca Salazar.
Muy
variadas en sabores, según la entrevistada, la más solicitada es la de
cordero, la cual viene con un toque extra regional, una mayonesa de
calafate. “El hecho de que la nueva carta sea tan variada es porque
nuestro público es variado. Elegimos incorporar hamburguesas
vegetarianas de lenteja y de garbanzo, porque acá viene mucho público y
hay gente vegana que no comen ni si quiera queso, entonces ya tenerles
una variedad es un punto a favor del local”, agregó Salazar.
Comensales fieles a
Bar Bulnes…
Pese
a que ya tienen un público fiel a las ricas pizzas, la incorporación de
nuevos sabores, solo confirma la fidelidad de un público variado que
prefiere este local por la calidad de sus productos y el grato ambiente
que a diario se vive. “El recibimiento ha sido súper bueno, pero no te
voy a negar que el público sigue prefiriendo nuestras pizzas, pero
siempre es bueno ir renovándose y la verdad es que siempre hay curiosos
que quieren probar cosas nuevas”.
Un local para la familia…
Aunque
en su mayoría los clientes de Bar Bulnes son en promedio jóvenes
mayores de 21, el abrir temprano les ha permitido abarcar a todas las
generaciones. “Yo estoy trabajando en Bar Bulnes desde el 2015, cuando
entré a trabajar acá me acuerdo que se vendían jabas de cervezas, era un
público súper diferente, pero el bar ha sufrido una metamorfosis
increíble, ahora vienen familias a compartir. Nuestro horario pic en
atención es de 18 pm a 2 am, porque la gente viene acá a compartir en
familia, a hacer la previa o el bajón, acá no es el carrete, este lugar
es para compartir”.
Otra
cosa que caracteriza a este local es la variada gama de cervezas
artesanales y qué mejor si el producto es hecho en casa… Bar Bulnes
cuenta con siete tipos de cervezas, todas igual de ricas: Scotch, Ipa,
Apa Miel, Red Ale, Stout, Golden Calafate y Golden.
Bar Bulnes se expande…
¿Sabías que existe un Bar Bulnes en Santiago?
Sí,
tan buena acogida tuvo el local en Punta Arenas, que la gerencia
decidió crear un prototipo idéntico en la capital nacional. Ubicados en
Av. Italia 1514, Santiago, según la administradora magallánica, los
sabores también atraen a los capitalinos. “Aunque es distinto en
ambiente, porque no están los magallánicos, el sabor y la ‘onda’ de Bar
Bulnes es la misma.
Lo que buscamos
es que por más que esté en Santiago, nada cambie en comer acá o allá,
al fin y al cabo, los magallánicos igual llegan allá”.
Bar
Bulnes sólo cierra sus puertas tres veces en el año, Día del
Trabajador, Navidad y Año Nuevo. El horario de atención es de lunes a
jueves de 17 pm a 4 am, viernes y sábado de 17 pm a 5 am y domingos de
17 pm a 3 am. No le niegues a tu paladar probar exquisiteces que solo en
la esquina de Avenida Bulnes con Mardones encontrarás.
@PaulaAlarcón