En total serán 110 productores, de cinco regiones los beneficiados con esta alianza, quienes podrán capacitarse con cursos en higiene e inocuidad en la manipulación de hortalizas y en talleres en aplicación de plaguicidas con reconocimiento del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). “Higiene e inocuidad en la manipulación de hortalizas frescas”, es el programa impartido gracias a una alianza entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario, Indap y Unimarc. La actividad, realizada en Punta Arenas, consta de dos días de capacitación. En la ocasión, los pequeños productores aprenden sobre control de plagas, elaboración y trabajo con compost (fertilizante orgánico), calidad de las hortalizas, almacenamiento y transporte, la normativa sanitaria y buenas prácticas en el proceso de manufactura, entre otros métodos. “Hay un sabor, sanidad e inocuidad de nuestros productos que ya le dan una identidad propia. Pero debemos agregar más ciencia, información y recursos en el desarrollo del mercado doméstico, aplicando, por ejemplo, criterios de sustentabilidad en la producción y capacitando a nuestros usuarios con los estándares más altos que exige hoy el mercado”, señaló Victor Vargas, director regional de Indap.