En el contexto de la celebración del Carnaval de Invierno
2014, la Secretaría Regional Ministerial de Salud de Magallanes fiscalizó durante
el reciente fin de semana más de 85 puestos de preparación y venta de alimentos
que se instalaron en la vía pública, y no se registraron sumarios sanitarios.
El seremi de Salud, Oscar Vargas Zec, explicó que como es
habitual en este tipo de celebraciones, el equipo de la autoridad Sanitaria fiscalizó
el sábado y domingo los diferentes puestos de comida que se instalaron en el
centro de la ciudad, con el objetivo de verificar el cumplimiento de la
normativa y resguardar la salud de la población.
“Nos encontramos con la grata sorpresa, salvo deficiencias
menores, que quienes se instalaron cumplieron en general con lo establecido y
se aprecia año a año un avance en esta materia, pero no hay que descuidarse y
se debe seguir mejorando las condiciones sanitarias, y de esta manera, brindar
a la comunidad seguridad en relación con los alimentos que consume”, aseveró.
Las deficiencias detectadas durante las inspecciones, una
vez informadas, fueron subsanadas durante la jornada por los comerciantes, por
lo que no se iniciaron sumarios sanitarios ni se establecieron prohibiciones de
funcionamiento en el desarrollo de esta tradicional fiesta invernal.
La Autoridad de Salud reiteró el mensaje para las personas
que se instalen con este tipo de puestos en futuras actividades masivas, a esforzarse
por cumplir la normativa sanitaria establecida que tiene por finalidad que la
población consuma alimentos seguros y evitar intoxicaciones alimentarias.
A su vez, resaltó el papel que juega la comunidad al momento
de adquirir alimentos, la que debe observar las condiciones higiénicas de los
locales y la manipulación de los alimentos, denunciando al observar
deficiencias. Destacó que el autocuidado y la actitud fiscalizadora son
primordiales para resguardar la salud de la comunidad.