Entre el 20 y 21 de abril se llevó a cabo la tercera versión del evento Sabores Natalinos, instancia liderada por la Cámara de Turismo de Última Esperanza que reunió a un destacado grupo de expertos de la cocina y la prensa gastronómica para desarrollar un programa que visibiliza el mérito de Puerto Natales como capital gastronómica.
El evento contó con un torneo gastronómico, un circuito de experiencias de gastronomía turística con relato, un mercadito gourmet y una master class con capacitaciones para estudiantes, cocineros y emprendedores gastronómicos.
Dicha estructura buscaba conectar a los expertos académicos, jurados y medios de comunicación con la cadena de valor de turismo gastronómico, permitiendo así el intercambio de experiencias.
“Como Cámara hemos dado vida a distintas actividades gastronómicas a lo largo de los últimos 20 años, lo que nos han permitido responder a las expectativas de quienes nos visitan. En el marco de Sabores Natalinos, hemos retomado las capacitaciones para chefs, y los circuitos gastronómicos han sido plasmados en gráficas y videos. Los torneos de gastronomía venían desarrollándose desde 2006 y los mercaditos gourmet, desde antes de 2018. Esto ha sido posible, gracias al compromiso de distintos actores públicos y privados que creen en este camino que nos hemos trazado”, destacó John Ojeda, presidente de la Cámara de Turismo de Última Esperanza.
Por su parte, Antonieta Oyarzo, alcaldesa de Puerto Natales, destacó Sabores Natalinos como parte de un camino que la comuna viene construyendo dentro del turismo, donde “hemos asumido un gran desafío: constituirnos como capital gastronómica, y por eso hemos desarrollado distintas actividades dentro de las cuales está la tercera versión de Sabores Natalinos, sabores entre pampas y fiordos, para poder relevar y dar a conocer toda nuestra gastronomía y seguir trabajando para convertirnos en capital gastronómica”.
Así, esta es una de las tantas medidas de la comuna para posicionarse como un punto atractivo para el turismo, teniendo en cuenta su eje gastronómico. “Pudimos ver productos como destilados, carnes y embutidos, una serie de productos propios de la región con elaboración más ancestral en algunos casos que son los que le dan origen al capital que tiene la Región de Magallanes. En ese sentido, nos parece muy atractivo tener una oferta que puede aportar para poder romper la estacionalidad y que, en este caso, la ciudad de Natales pueda ofrecer distintas alternativas a los turistas”, enfatizó María José Navajas, directora regional de Corfo Magallanes.