Gonzalo Rosenfeld, director regional de Sercotec, desde el restaurant Beagle señaló que “ésta es una fecha que bien vale destacar, principalmente con el propósito de valorar la gastronomía local, rica en productos provenientes de cultivos regionales y nacionales. Magallanes tiene un sello particular, gracias a las diversas influencias, como la chilota, española o la croata, que sin duda dan a nuestra identidad culinaria un valor agregado”.