En ese sentido uno de los aspectos más relevantes dice relación con los servicios de alimentación escolar. Por tal motivo este año se está realizando el seguimiento y vigilancia de los servicios de alimentación que se están entregando a los diversos establecimientos educacionales de la provincia, para esto hay un plan de monitoreo y muestreo durante el presente año que va a totalizar en general 40 muestras que se van a tomar de distintos locales, ya sea comerciales, restaurantes, plantas elaboradoras de productos del mar y establecimientos educacionales con la finalidad de tener una vigilancia respecto de la calidad microbiológica de los alimentos que se están otorgando.