Aquí, una receta muy sencilla:
Ingredientes:
– 500 gramos de mantequilla
– 1 taza de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 2 cucharadas de polvo para hornear
– 2 tazas de harina
– Ralladura de limón o naranja
Preparación:
Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe estar demasiado derretida, sino algo maleable (blandita) para poder mezclar bien. La mezclamos con la taza de azúcar, bien hasta conseguir una masa uniforme. Ahora lavamos bien los huevos y los vamos añadiendo uno por uno.
Ya tenemos la primera mezcla, a continuación añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por último incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogénea. Ahora actuamos sobre los moldes de cupcakes, ya que tendrán que quedar ligeramente engrasados para que no se queden pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario.
Finalmente, los horneamos a 250º C durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes sencillos.
Ahora sólo tenemos que adornalos. Ello, ya es a gusto del cocinero.