Se acercan las Fiestas Patrias a pasos agigantados, y el ambiente comienza a inundarse del espíritu festivo que trae septiembre, entre primavera, cueca y las infaltables tradiciones, para las que las familias comienzan a prepararse con entusiasmo y sobre todo, tratando de cuidar el presupuesto.
Y si de presupuesto hablamos, al parecer, el próximo 18 de septiembre, vendrá un poco más doloroso para el bolsillo de los chilenos, incluido el de los magallánicos, considerando el sostenido aumento que vienen registrando los alimentos durante el último tiempo.
Desaceleración
La desaceleración económica, el aumento en el precio del dólar y los factores climáticos, son algunas de las causas que podrían explicar el alza en el precio de determinados productos de la canasta básica.
La carne, frutas y verduras y abarrotes, ya no cuestan lo mismo que hace un par de meses, y se vio reflejado en las últimas cifras proporcionadas por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de julio, donde siete de las doce divisiones que componen la canasta básica de medición, demostraron una importante alza, entre ellas, los alimentos.
La división Alimentos y Bebidas no Alcohólicas registró alzas en diez de sus 11 clases, destacando carnes (0,8%) y productos lácteos, quesos y huevos (1,5%), con incidencias de 0,037 pp. Y 0,035 pp., respectivamente. De los 76 productos que componen la división, 54 registraron variaciones positivas, destacando palta (14,5%) y cecinas.
“Lo que ha marcado el ritmo de la actividad económica últimamente a nivel nacional, es una tendencia a la desaceleración de la actividad económica, donde esta desaceleración se ha manifestado a través de la disminución constante que se ha producido en el ritmo de la actividad económica, reflejada además durante dos periodos consecutivos donde se registró una disminución sostenida”, explicó Gabriela González, docente de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Magallanes (UMAG).
Al igual que la tendencia nacional, donde una serie de productos se han visto afectados por los aumentos, entre ellos la carne, fideos, aceite, los huevos, limones y paltas, en Magallanes ese aumento también se ha hecho presente, y bien lossaben las familias cada vez que deben pasar por el supermercado para hacer sus compras habituales.
18 más caro
Hace algunos días, lectores informaron de un brusco aumento en el precio de la carne molida, a propósito de las tradicionales empanadas de 18. Y efectivamente, este tradicional alimento en base a carne, ya no es lo que era, por lo que las de horno o fritas, estarán más caras que de costumbre.
Desde 4 mil, hasta más de 5 mil pesos puede costar un kilo de carne molida, mientras que la cebolla, es posible encontrar desde 750 pesos el kilo, dependiendo del comercio.
A pesar de que el bolsillo se verá afectado en estas fiestas, al parecer, los magallánicos, no dejarán de pasar un 18 como corresponde.
“Frente a los aumentos de precios, los consumidores reaccionan eligiendo un sustituto del producto que aumenta. Es decir, buscan una alternativa más económica, pero no dejan de consumir”, señaló González.
En un supermercado local, Carmen Cárdenas, parece confirmar la explicación de la docente de la UMAG. Mientras compra, evalúa los precios más convenientes para su economía.
“Siempre me fijo bien en los precios antes de comprar. Algunas cosas las compro en el supermercado y otras afuera, depende. Cuando hay ofertas, prefiero venir al supermercado”, dice esta clienta, mientras busca las mejores alternativas para las empanadas.
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