El seremi de Salud, Oscar Vargas Zec, informó que la
Autoridad Sanitaria realizó más de 350 fiscalizaciones en toda la región
durante fiestas patrias y que, en general, los comerciantes que se instalaron con puestos de venta y elaboración de alimentos, fondas y ramadas, comprendieron la importancia de cumplir lo que establece la normativa, por lo que hubo fiestas patrias sin mayores inconvenientes desde el punto
de vista sanitario.
Vargas explicó que “debemos estar satisfechos con la tarea realizada
previamente, en el tiempo, durante estos últimos años, de ir educando a la
población y a la gente que se instala, ya sea con puestos transitorios o que está
establecida, de modo de tener claro cuál es la normativa y cómo deben ser manipulados
los alimentos”.
La autoridad de Salud reiteró el llamado a continuar con la
tendencia de ir mejorando el cumplimiento con la normativa sanitaria, con lo que
se logra disminuir el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
“Cuando se solicitan las autorizaciones, se les entrega un
documento con las condiciones sanitarias que deben cumplir para poder funcionar,
lo que los comerciantes aplicaron y esperamos que sigan aplicando en
celebraciones futuras, con el beneficio que tiene esto para toda la comunidad”,
indicó el seremi
También destacó el importante papel que juega la población, ya que informa sobre las condiciones que deben cumplir los puestos de venta y
locales durante actividades de este tipo, realizando las denuncias respectivas
cuando observen deficiencias.