Con motivo del desarrollo del Carnaval de Invierno el próximo 19 y 20 de julio, la secretaría regional ministerial de Salud intensificará las fiscalizaciones a los puestos de elaboración y venta de alimentos que se instalarán en la vía pública durante esta tradicional celebración de invierno.
El seremi de Salud de Magallanes, Óscar Vargas Zec, explicó que se desplegarán equipos de fiscalizadores del departamento de Acción Sanitaria durante todo el fin de semana con motivo del Carnaval de Invierno, “de modo de dar a la población la seguridad que los alimentos que se expendan, no solo estén en buenas condiciones, sino que sean manipulados correctamente. Esperamos que los puestos de comida, que han ido mejorando en cuanto a calidad de atención y en materia sanitaria durante el último tiempo, continúen esta mejora para evitar sanciones y problemas en la salud de la comunidad. Queremos que sea una fiesta tranquila y que la gente disfrute del carnaval y no tengamos problemas en materia sanitaria”, puntualizó.
La autoridad de Salud agregó que junto con el trabajo que realizarán los fiscalizadores, la comunidad juega un rol importante en materia de autocuidado, observando con mucha atención las condiciones higiénicas, la manipulación de los alimentos y realizando las denuncias correspondientes cuando observen deficiencias.
A la fecha se han entregado 98 autorizaciones que involucran la elaboración y venta de alimentos en la vía pública. Es importante señalar que al momento de solicitar dicho permiso, las personas recibieron información con los requisitos que deben cumplir al momento de instalar sus puestos.
Entre las recomendaciones, se encuentran que las personas que manipulen alimentos deben lavarse frecuentemente las manos y contar con jabón y toallas de papel desechables, junto con enfatizar que la persona a la cual se le está pagando no tiene que ser la misma que prepara los alimentos.