Oscar Vargas, seremi del ramo, explicó que se realizaron las acciones indicadas para estos casos, iniciando un sumario para investigar cuál fue el origen de la contaminación y ordenando la sanitización de equipos y utensilios donde se encontraron los productos, informando que ya no se encuentran a la venta en la Región mortadelas del lote que resultó positivo a listeria.
Vargas añadió que la listeria es una bacteria que portan los animales en sus intestinos, la que puede contaminar suelos, agua, vegetales, productos lácteos y carnes. La contaminación puede ocurrir en el proceso de elaboración, empaque y almacenamiento de los alimentos, los que no cambian de sabor y olor al estar expuestos a esta bacteria.
Los síntomas más frecuentes que causa esta infección son nauseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza y fiebre. Los grupos más sensibles por esta enfermedad son las embarazadas, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y personas mayores de 65 años. En personas que no están en este grupo, la listeriosis se puede manifestar como una enfermedad leve, informó la seremía.