Abraham
Seguel, socio del Emporio Lynch ubicado junto al camino al Andino,
cuenta que “el delivery se ha convertido en la parte fundamental de lo
que nosotros tenemos, porque acá en Magallanes, nos hemos dado cuenta
que a la gente le gusta que le lleven las cosas a su casa, más que venir
a comer acá. Entonces, para nosotros, mientras más gente nos llame para
hacer un delivery, a la hora que sea, mejor”.
Y
la demanda no se detiene a ninguna hora del día, comenta. “La gente
sabe que cerramos el local a la una de la mañana y la gente nos llama a
las 12 y media, veinte para la una y ningún problema, se lo llevamos”.
-Entiendo que su negocio no lo tenían presupuestado así.
“Para
nada, nosotros queríamos que la gente viniera, comiera en el local y
nos conociera, pero como ya la gente nos conoce, ahora prefieren que les
llevemos la comida a domicilio”.
-¿Y lo más solicitado?
“Es
que hay de todo, te piden desde una hamburguesa, una porción de papa
frita, un pollo o pollo con papa frita, todos los platos de la carta
tienen demanda, porque te piden la carta por Whattsapp. Hay gente que
vive en la villa, a dos minutos caminando, hacen sus pedidos por
delivery y nosotros no tenemos problema en llevárselo”.
Carnes Sur
Daniela
Aros, administrativa de Carnes Sur, nos cuenta que “desde que comenzó
la pandemia no han parado los pedidos de delivery. Tenemos todos los
días despachos a domicilio o retiro en el local previo llamado”.
Cuenta
que lo que más pide la gente durante la semana son lomos, entrañas y
postas. “Y los días viernes, la gente pide todo lo que necesita para
hacer un asado y, por supuesto, mucho cordero”.
Restaurantes
En
tanto, Jaime Jelincic, presidente de GastroPuq, cuenta que el delivery
se convirtió en una verdadera tabla de salvación para muchos locales, en
los peores momentos de la pandemia. “Era casi la única alternativa
cuando no había otra posibilidad de seguir funcionando”, declaró.
Con el avance de fases, el sector ha podido prescindir de esta modalidad, pero Jelincic reconoce que en su momento fue vital.