El fin de semana, a la cero hora del sábado 1 de julio, se termina la veda biológica de la centolla, en la Región de Magallanes.
Hasta
el viernes 1 de diciembre, 543 embarcacioones de la pesca artesanal que
cuentan con la autorización respectiva, podrían entonces hacerse a la
mar en busca de este apetecido y valioso recurso biológico, cuya
degustación constituye un verdadero emblema y orgullo de la gastronomía
magallánica conocido en todo el mundo.
Pescadores
Jorge
Oyarzún, miembro titular del Comité de Crustáceos de la Pesca
Artesanal, destacó el inicio de este período como uno de los más
importantes para el sector por lo valioso de este producto y la cantidad
de empleos que genera, en directo beneficio para la región.
Lamentablemente,
este año, sin embargo, las cosas no pintan demasiado bien en términos
de comercialización, reconoce, pues hasta ahora no hay una señal clara
sobre los precios a los cuales se cotizará este producto en los mercados
internacionales, los cuales, según explica, se han visto afectados por
las sanciones internacionales generadas por la guerra en Ucrania.
Precio incierto
Según
explica Oyarzún, “esta temporada, el precio de la centolla está medio
complicado, pues no sabemos cómo va a partir… lo que ocurre es que el
99 por
ciento de la centolla que capturamos va a China, pero este año, en
China, hay mucha centolla rusa que les ha llegado, porque ellos (Rusia)
debido a las sanciones casi no tienen a quien venderle la centolla y por
eso casi toda su producción se la están vendiendo a los chinos y
estamos hablando de que son algunos de los productores más grandes del
mundo. Antes, se la vendían ad Japón, pero ahora no pueden y por eso se
la venden a los chinos. Eso nos complica a nosotros, porque somos
chiquititos al lado de ellos. La alternativa sería Taiwán pero es un
mercado muy pequeño, así que por ahora los valores no los sabemos y por eso hay incertidumbre de lo que va a ocurrir”.
Miles de empleos
Oyarzún
explica que a las 543 embarcaciones autorizadas con permiso para
capturar centolla y centollón, hay que sumarle otras 25 a 30 lanchas
transportadoras, que constituyen el corazón logístico de esta empresa.
– ¿Cuántos empleos genera la temporada de centolla en Magallanes?
“En
tripulantes, son alrededor de mil 800 personas y si les sumamos las
personas de las plantas de proceso, suman más de tres mil 500 empleos”.
– ¿Y cuándo empiezan las plantas de proceso a trabajar?
“Están autorizadas para partir el 7 de julio, para recibir productos, antes no”.
– Tres mil 500 empleos son un aporte importante a la economía local.
“Es
una inyección importante para la economía local, porque lo que se
produce es una economía circular, es decir, lo que gana el pescador
queda en la región, en el almacén, en la farmacia, en el taller que
repara las naves, en fin. Por eso, es una temporada tan importante.
Capturas
El
año pasado fueron capturadas en julio, 373 toneladas de centolla con un
aumento del 3%, respecto del año anterior en igual mes, y 302 toneladas
de centollón, cifra similar a la de igual período, un año antes.