El
presidente de la Asociación GastroPuq, Jaime Jelincic, advirtió que el
adelantamiento del toque de queda a las 20.00 horas, para comunas en
Fase 2, traerá graves consecuencias al sector de restaurantes y la
industria gastronómica.
“Esto
tiene efectos complejos en la industria nuestra que estaba tratando de
levantarse, a través de las terrazas, tratando de dar garantías a la
banca, habíamos hecho todo un proceso con salud para garantizar todo el
proceso de seguridad sanitaria. Creíamos que lo que iba a acontecer es
que íbamos a cambiar de fase, sacando gente de la AFC…
“Este
cambio de decisiones, nos mata completamente un turno. Entenderán que
la gente cuando salga de su oficina, recién a las seis de la tarde, la
posibilidad de ir a visitarnos por menos de dos horas, es un tema muy
difícil muy complejo y eso nos va a incrementar la carga financiera de
forma considerable. Creemos que cuando se toma este tipo de decisiones y
no se evalúa lo que está pasando en cada una de las regiones del país
es lo que, lamentablemente, nos están teniendo acostumbrados. Si llueve
en Santiago, tenemos que andar en todo Chile con paraguas”.
-¿Y la ayuda estatal?
“Las
ayudas son marginales y mínimas. Las autoridades podrían conversar con
nosotros y que haya una situación de respeto y conversación, pero nadie
puede sobrevivir durante meses soportando una crisis que hemos
enfrentado con recursos propios”.
Agregó que evalúan ir a tribunales, “no tanto por ganarle al Estado, sino para ponerle un freno a estas actitudes arbitrarias”.
-¿Esto significará pérdida de empleos?
“Obvio
y esto va a tener efectos muy complicados. Anoche, estuve con varios
socios reunidos y había muchos locales que funcionaban en las tardes,
pues no podían funcionar en las mañanas, por las características de su
negocio, porque son pubs y esto es cerrarlos y volver a foja cero, la
gente invirtió para sacar adelante su negocio y les cortan de nuevo las alas”.
-Hemos visto que han puesto terrazas techadas…
“Cumplimos con tener un 50% abierto, que es lo que exigió la autoridad”.