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Si todo sale según lo planeado, en octubre, los habitantes de Santiago y Viña del Mar, podrán disfrutar de la experiencia íntima, cordial y llena de sabor y aroma magallánicos, que ofrece hoy el Kiosco Roca de Punta Arenas, atributos que le hicieron ganarse el premio a la Mejor Picada de Chile.
La tradicional empresa local se sumó al llamado boom de las franquicias, una tendencia que ha crecido vertiginosamente a nivel nacional, nada menos que 31% en los últimos cuatro años.
En términos simples, una franquicia es un proceso mediante el cual, una empresa -exitosa y con una marca reconocida- ofrece esa misma marca a un socio, el que está dispuesto a invertir para ofrecer a sus clientes, los mismos estándares de calidad y de servicio que caracterizan al negocio original.
En Chile, existen diversos modelos de franquicias, pero Paula Abello, administradora del Kiosco Roca, explica que en este caso, ellos han operado con una premisa básica: el mismo Kiosco Roca trasplantado al resto de Chile: el sándwich de pasta de chorizo a $ 500, la leche con plátano a $ 800.  “Queremos que ese mismo sándwich y esa misma leche con plátano pueda llegar al resto del país, con la misma calidad y sabor de aquí”, enfatiza.

Demanda del público

Abello explicó que “a raíz de las demandas de los magallánicos en el resto del país, es que surge la posibilidad de franquiciar el negocio. Entonces, me contacto con Franquicias Chile, cuyo director ejecutivo es Víctor Daccarett, quien evaluó nuestro negocio y éste cumplía de sobremanera los requisitos para ser franquiciados”, en términos simples, de poder vender su marca.
Desde entonces, Franquicias Chile se hizo cargo del proceso destinado a que otras empresas, en el resto del país (Punta Arenas, incluido), puedan adquirir esta marca. “Nosotros estamos abiertos a encontrar nuevos socios que deseen invertir en un negocio que ha sido muy exitoso”, manifestó.
Se trata de un proceso que involucra múltiples aspectos como la elección de la empresa socia y un intenso trabajo conjunto, de modo que el modelo de negocio sea plenamente entendido por sus nuevos intérpretes. Un negocio cuya esencia, explicó Abello, es la comida al paso, sabrosa y barata. “Estamos seguros que los primeros clientes serán magallánicos que viven fuera, pero que pronto, esto se extenderá a todo el público nortino”.