En una encantadora noche el Palacio José Menéndez abrió una vez más
sus puertas a la comunidad para convertirse en el escenario que transportó a
los más de 60 asistentes en un viaje por el tiempo y la historia de Punta
Arenas hasta los años 20, donde los estudiantes de la carrera de Gastronomía
Internacional de INACAP Punta Arenas sorprendieron a todos los presentes con la
elaboración de bocadillos y postres típicos de la época.
La Vicerrectora de INACAP Punta Arenas, Cecilia Iglesia Boullosa, se
mostró muy orgullosa del trabajo realizado por los alumnos y docentes que
durante varias semanas dedicaron todo su esfuerzo en la preparación del evento.
“Para nosotros es muy grato e importante poder participar en estas actividades
que nos permitan vincularnos con la comunidad y presentar la calidad del
capital humano que se forma en las distintas carreras de INACAP Punta Arenas”,
dijo la Vicerrectora.
Este espectacular deleite culinario fue el resultado de una extensa
investigación de los docentes y alumnos de INACAP que a través de libros y revistas
de cocina de esos años pudieron rescatar y adaptar las mejores recetas para
conquistar el paladar del público asistente. La directora de la carrera de
Gastronomía Internacional, Carmen Izquierdo Monasterio, señaló que “este tipo
de actividades le permiten a nuestros alumnos poner en práctica todos sus
conocimientos en una actividad real y esto es el más claro ejemplo de la
metodología de INACAP del aprender haciendo”.
Por su parte, el teniente coronel Ramón Bascur Martelli, jefe de la
Zona de Bienestar Punta Arenas del Ejército de Chile, destacó la oportunidad y
disposición para la realización de este gran evento “que sigue uno de los
pilares fundamentales de nuestra institución que es la colaboración constante
con la sociedad”, explicando además que el Hotel y Casino Militar están en un
proceso de adaptación para servir a la comunidad como museo que relate la
historia militar en la zona.