El
jueves 8 de noviembre en la ciudad de Punta Arenas, en el Hotel Diego
de Almagro, se realizó el seminario organizado por el Instituto
Tecnológico del Salmón (Intesal) con el apoyo y auspicio de BioMar. El
objetivo del seminario fue explicar un poco más a la comunidad
magallánica, sobre la industria del salmón, su evolución en los últimos
30 años y también analizar las expectativas de la industria para el
futuro.
El
gerente General de Intesal, Esteban Ramírez dio la bienvenida y se
refirió a la importancia de este tipo de iniciativas: “El poder
conversar de forma abierta y transparente sobre la Industria, su pasado,
presente y futuro, así como sobre sus oportunidades y problemáticas en
un evento organizado por la academia, es otro ejemplo del cambio que
estamos viviendo respecto de nuestro relacionamiento como Industria con
la comunidad. Desde Intesal estamos empeñados en buscar caminos para
difundir el conocimiento y llevarlo, en un lenguaje claro, a todos
quienes tengan interés en conocer la real situación de la salmonicultura
en Chile, derivando mitos y generando puentes para enfrentar los
problemas reales. Aprovecho también de agradecer a la Asociación de
Productores de Salmón y Trucha de Magallanes AG, a la Universidad de
Magallanes a BioMar y a los expositores del día de hoy”.
La
primera exposición sería de Alessandro Lovatelli, Oficial Regional de
Pesca y Acuicultura de la Oficina Regional de la FAO para América Latina
y el Caribe, quién entregaría una visión global de la acuicultura en el
mundo. “Creemos que este sector va a contribuir a la producción de
proteína que necesitamos para el futuro, con el aumento de la población
humana el sector marino es una tremenda opción, teniendo en cuenta que
el 72% del planeta es de agua salada y solo el 2% del alimento del mundo
se saca del mar”, comentó.
Luego
vendría el turno de Adolfo Alvial, Director de AQUA Medios y ORBE XXI,
quién expondría del pasado, presente y futuro de la acuicultura en
Chile y de cómo la tecnología ha sido crucial en el desarrollo de esta
industria.
Por
su parte Cristián Kubota de la Asociación de productores de Magallanes,
y con el sello local, se refirió a la “Salmonicultura en Magallanes: La
acuicultura del fin del mundo”. Ahí expuso sobre las más de 7 millones
de hectáreas marinas protegidas que posee la región y que un porcentaje
menor al 2% está destinada a la salmonicultura en el extremo sur del
país, lo que no debería ser considerada una amenaza. Además, analizó
como siempre la región ha sido precursora, lo fue en su momento la
ganadería.