Las fiestas de fin de año son sinónimo de cenas, asados familiares, parrilladas, entre otros. Tanto la Navidad como el Año Nuevo se suelen celebrar en torno a una mesa, lo que puede traducirse en el consumo excesivo de alimentos de alta densidad energética, calóricos, altos en grasa y sal.
Con el fin de evitar que estas celebraciones finalicen con intoxicaciones alimentarias, malestares estomacales o accidentes, la Secretaria Regional Ministerial de Salud entregó algunas recomendaciones para evitar caer en estos excesos.
Entre ellas: preferir los cortes de carnes de vacuno sin grasa (cortes magros como filete y ganso, lomo liso), las carnes blancas como pollo y pavo, cocinar idealmente sin piel. Consumir alcohol moderadamente, agregando mucho hielo al vaso. Tanto en el caso de la comida como de la bebida lo más importante es ponerse un límite y cumplirlo, recordar que el alcohol también aporta calorías. Ser ordenado en los horarios de comida, evitar en lo posible consumir alimentos a deshoras ya que esto contribuye a aumentar de peso.
Además, indicaron que no comer por “ejercicio” o porque crea que en estas fiestas hay que “comérselo todo”, cuando se sienta satisfecho simplemente pare de comer. Disfrutar de la velada, comer despacio y servirse porciones razonables. Es importante que abunden las verduras (ensaladas) y es mejor acompañas las carnes con este tipo de alimentos. De igual manera, tratar de no abusar de salsas picantes, ají, platos muy condimentados y beber líquidos o bebidas sin azúcar.
Por su parte, el seremi de Salud, Óscar Vargas Zec, señaló que seguir estas simples medidas reduce la posibilidad de estropear estas fiestas por problemas gastrointestinales que puedan terminar en la asistencia pública o de subir hasta cinco kilos por el exceso de alimentos calóricos. Agregó que lo ideal es que estas celebraciones sean complementadas con actividades al aire libre, si el clima lo permite, como paseos o caminatas.