Ayer,
se celebró el “Día de la cocina chilena” y en conmemoración de este día
se realizó una actividad en Zona Franca organizado por la seremi de las
Culturas, Katherine Ibacache Calderón. Donde se prepararon varias degustaciones en una muestra
gastronómica totalmente magallánica.
Cientos
de asistentes, pudieron disfrutar de la muestra gastronómica que
realizó la Agrupación Patagonia Chefs que prepararon “Brochetas de
borrego con papas nativas sobre pebre” y “Cazuela de sarta de cholgas
secas”, son los platos que figuraron en la carta de celebración.
Asimismo,
la seremi de las Culturas valoró la aceptación de la comunidad
puntarenense “este día fue instaurado hace diez años acá estamos con
toda la comunidad festejando esta hermosa tradición, preparando ricas
comidas con los cocineros de Patagonia Chefs”.
Chefs
En
tanto, Elena Ramírez quien forma parte de la Agrupación Patagonia Chef
comentó que en Puerto Natales otro grupo de cocineros realizaron la
misma actividad para celebrar este día tan importante para los chilenos
“es un día súper importante para nosotros como cocineros, ya que es el
único día en el que celebramos la cocina tradicional, lo que se hace
todos los días en las cocinas chilenas”.
Intercambio de recetas
Una de las iniciativas de este día fue
que todos los asistentes colocaran en un papel cuáles eran las comidas
tradicionales de su cocina para que la agrupación pudiera en algún
momento recopilar los datos para tener una fuente de información y poder
registrar algunas recetas.
Participantes
Cientos
de asistentes pudieron disfrutar y celebrar el Día de la cocina
chilena, para María González de 75 años fue una bonita oportunidad para
seguir aprendiendo cada día más en la cocina y poder complacer a sus
familiares “en mi casa nos reunimos la mayoría de los fines de semana y
hacemos como típica chilena, de la forma en que prepararon las brochetas
de borrego nunca lo había practicado.