Si usted es de los que se cree chef en su hogar, o de los que tiene una receta que ha traspasado de generación en generación, esta es su oportunidad de darla a conocer y de hacerla perdurar.
El Consejo Nacional de la Cultura y las Artes invita a toda la comunidad a participar en el Concurso de Rescate Gastronómico y Arte Culinario “Cuéntanos tu receta, tu historia”, cuya convocatoria se inicia el 15 de febrero y se extiende hasta el 30 de marzo en todo el país.
Esta iniciativa premiará a las mejores recetas chilenas, reconociendo la sabiduría local y rescatando identidades y prácticas culinarias que se han ido perdiendo en el tiempo, además de relevar y compartir preparaciones que se han mantenido a través de la cultura oral.
¿Cómo participar?
Pueden concursar todos los residentes en Chile, mayores de 18 años y que quieran promover, compartir y difundir la identidad cultural de su región a través de una receta. A partir del 15 de febrero, podrás enviar tu receta y su historia a www.turecetatuhistoria.cultura.gob.cl.
Para recibir ayuda, también puedes descargar el libro “Arca del gusto”, que se encuentra en la misma página del concurso, el cual contiene una serie de productos y preparaciones de valor patrimonial y una larga lista de ingredientes. En él puedes elegir entre estos y/o incluir aquellos que se identifiquen con tu zona de origen y redactar un relato que le dé contexto a la receta.
Las recetas e historias más votadas serán las ganadoras de premios que incluyen tours gastronómicos patrimoniales, canastas de productos gourmet locales y tarjetas “Casero, caserita”. Además, las recetas ganadoras serán recopiladas en una publicación del Consejo de la Cultura.
Una nueva iniciativa para todos los chilenos, en busca de rescatar el patrimonio gastronómico que junto a las nuevas generaciones se va perdiendo.