Hace
una semana, tuvimos la oportunidad de formar parte de una nueva
celebración del Día de los Patrimonios en todo el país, y así como en
todo el territorio, en Magallanes, instituciones y organizaciones
públicas y privadas planificaron una serie de actividades conmemorativas
que permitieron a las familias apreciar, recorrer y aprender algo más
del patrimonio cultural que nos rodea y en el que habitamos.
Claramente,
la comunidad sabe aprovechar muy bien estas instancias y así respondió
participando activamente en cada una de las propuestas. Pero más allá
de destacar y reconocer a todas y todos quienes formaron parte de esta
gran celebración, mi intención esta vez es llamar la atención sobre otro
aspecto que está relacionado con el patrimonio.
Hace
tan solo algunos días, nos enteramos por los medios de comunicación del
apoyo de la Cámara de Diputadas y Diputados al proyecto de resolución
que pide al Presidente Gabriel Boric, establecer el Día Nacional de la
Churrasca. Así como suena, este popular alimento podría tener su propia
fecha de reconocimiento muy relacionado con Talca y que según los
parlamentarios que apoyaron la propuesta masivamente, se ha extendido a
casi todo el país por lo que merece tener su propio día.
Si
bien es probable que para algunos lectores la situación puede llegar a
parecer simpática o singular, si recurrimos a la definición de
patrimonio cultural que propone el Servicio Nacional del Patrimonio
Cultural, podemos encontrar que, tal como destacamos el pasado domingo,
hablamos de …”un conjunto determinado de bienes tangibles, intangibles y
naturales que forman parte de prácticas sociales”.
De
la misma forma, se pone atención sobre el hecho de que el patrimonio
cultural se conforma a partir de un proceso social y cultural de
atribución de valores, funciones y significados, y que implica que no es
algo estático , sino que se trata de un “proceso social permanente,
complejo y polémico, de construcción de significados y sentidos”.
Entendiendo
nuestro patrimonio cultural de esta manera, dinámica y en proceso de
construcción permanente, la denominada churrasca, tiene todo el derecho a
tener la atención de los parlamentarios.
Algo
muy similar ocurre con el siempre bienvenido y popular completo, que
cada 24 de mayo celebra su propio día, sin necesidad de decretos o
resoluciones oficiales.
Siguiendo
en esta misma línea de reflexión donde se ponen en valor las culturas
populares, y el reconocimiento de la ciudadanía activa y transformadora
de los significados, podemos traer el debate a lo más austral del
territorio nacional y plantearnos, por ejemplo; si es posible proponer
algo similar con nuestro reconocido choripán con leche con plátano, tan
popularizado por la “mejor picada de Chile”, el Kiosko Roca.
Lo
propio podría ocurrir con la cazuela de cordero y luche, el chupe de
centolla o el mismísimo calafate sour (no olvidemos que el pisco de
Chile tiene su propio día oficializado en 2009).
Como
observamos, no se trata únicamente de una fecha que claramente
revitaliza el comercio y las ventas, también propone un saludo a
aquellas manifestaciones culturales, que tienen que ver directamente con
el quehacer de las comunidades, que las revitaliza, que tienen que ver
con la historia de las personas, de las historias y relatos que subyacen
en ellas.
Tenemos
la fortuna de convivir en una región con un alto valor patrimonial y la
oportunidad de conocerlo, reconocerlo y valorarlo; de aprender y
traspasar su valor a las futuras generaciones. De esta misma manera,
podemos continuar contribuyendo a esta construcción colectiva que
fortalece las identidades y las culturas.