El vicepresidente de la Cámara de Turismo de Puerto Natales, Teobaldo Ruiz, afirmó ayer que el 70% de los restaurantes de esta importante ciudad turística, permanece cerrado los días domingo, debido a las nuevas restricciones laborales puestas en marcha, recientemente.
Según explicó Ruiz, las nuevas normativas laborales hacen muy difícil para estos locales mantener su servicio aquel día y aquellos que lo hacen enfrentan grandes dificultades e, incluso, se encuentran colapsados. “Abrir un domingo significa que tienes que operar con un equipo de chefs que sea exclusivo para ese día y, por supuesto, ellos no tienen la experiencia necesaria para generar un producto de calidad y a tiempo”, expresó el dirigente.
Entre los mayores problemas que enfrentan estos locales, está el hecho que, obligatoriamente, el personal de los locales que atienden público -restaurantes, supermercados y tiendas comerciales- deben otorgar a sus trabajadores 15 domingos en el semestre o 29 domingos en el año, lo cual dificulta la rotación de personal en los locales turísticos menores, afirmó. “Ésta es una ley que fue negociada con los sindicatos de los patios de comida del retail de Santiago y aplicada a nivel nacional”, manifestó.
Otro problema es el hecho que las horas extraordinarias trabajadas en un día festivo son recargadas en un 30% de recargo, incluso las que no son trabajadas, producto de la ley de turno cortado.
Gestiones
“Nosotros este tema lo hemos estudiado desde principios de temporada. En tres oportunidades, hemos sostenido reuniones con la directora regional de Turismo, el seremi del Trabajo y seremi de Hacienda para plantearle nuestras inquietudes y no hemos tenido ninguna respuesta positiva”.
Problema de imagen
Ruiz, dueño del Restaurante Marítimo de Puerto Natales, expresó que desde hace 22 años que abre todos los días domingo, pero que ahora, dados los problemas ocurridos, decidió cerrar ese día. “Honestamente, en lo personal ha sido positivo. Pero, el hecho que todos estén cerrando en domingo, está significando que como ciudad y destino turístico estamos quedando mal”, declaró.
De hecho, la situación se ha tornado especialmente difícil cada vez que llega un crucero internacional y numerosos buses y vehículos se dirigen raudos desde Punta Arenas hacia Puerto Natales con cientos de visitantes extranjeros, en busca de un paseo que puede convertirse en una experiencia poco feliz, indicó, ya que para un turista extranjero, comer en un restaurante suele ser la norma y al no encontrarla, se afecta la experiencia.
Nuris Lobos, dueña del Restaurante Cangrejo Rojo, confirma sus palabras, aunque con matices. “Nosotros somos un local pequeño y familiar. Tenemos 10 personas y no nos alcanza para pagar dos turnos. Además, por ser una empresa familiar también nos importa mucho poder disfrutar en familia ese día, lo que es otro motivo para no abrir”.