Blanca
Pacheco es socia del Centro Chileno en Río Gallegos. Si bien es de
nacionalidad argentina, tiene arraigadas las costumbres chilenas y es
activa protagonista de esta organización. En las recientes Fiestas
Patrias, a pesar de la distancia, lograron reunirse con chilenos
residentes en la localidad santacruceña, armando un encuentro de
celebración con 24 puestos de comida y artesanía, quienes atendieron
desde las 10 de la mañana hasta la medianoche.
“Ese
día se hizo una cazuela de luche con cochayuyo, que son cosas que
cuesta que llegue acá. Pero igual lo conseguimos. También hicimos
empanadas de cochayuyo, carne y mariscos. Al día siguiente hicimos una
paella de mariscos y la gente esperaba el milcao. También querían comer
las cazuelas de gallina y vacuno, pero no lo pudimos hacer”, cuenta
Blanca Pacheco en entrevista al programa “Todo Noticias”, de Pingüino
Multimedia.
El
Centro Chileno es un lugar en que los nacidos en nuestro país tuvieran
su punto de encuentro. Pero posteriormente optaron por abrir para toda
la comunidad de la ciudad con la condición de ser socios pagando una
cuota asequible, según revela nuestra entrevistada. “Los que quieran
participar son todos bienvenidos. Ahora se especula que para el 12 de
octubre se volvería a hacer un evento similar. Durante todo el año
hacemos comida típica chilena”, señaló.
Vínculo con Chile
Sus
padres, ya fallecidos, nacieron en Chile y en su labor era habitual
verlos en el rubro de la pesca artesanal, en mares chilenos como también
en Punta Loyola. Blanca Pacheco heredó esa tradición y vive de ese
encomiable
oficio: “Me considero una mujer de mar, y Dios nos dé la salud para
seguir haciendo esta actividad, en la cual nos dejaron un buen legado
mis padres. Vivo de la pesca y es una cultura hermosa, que nos permite
desenvolvernos teniendo un laburo digno. Lo hago con gran orgullo”,
destaca. Cuenta que tiene familiares en la Isla de Chiloé, Porvenir y
Punta Arenas, con los cuales no han podido tener un contacto directo en
el último tiempo debido al cierre de la frontera que se mantiene desde
hace varios meses en la zona.
“Hasta
antes de la pandemia íbamos todos los fines de semana a Punta Arenas,
debido a que mi marido tenía tres días libres en la semana. Comíamos
curanto, algo que no se puede hacer seguido por acá (Río Gallegos)
debido a que no contamos con las cholgas. Lo único que se recolecta son
los choritos. Pero la gente espera las cholgas para hacer ese gran curanto. Tampoco tenemos centollas como opción”, revela.
Precisamente
el contacto con los mariscos fue lo que la motivó al gusto por la
cocina. “Nos gusta reunirnos y hacer una comida para varias personas.
Acá mariscamos una vez al mes y conseguimos mariscos para consumir y
también para vender a la gente conocida.
Hacemos el curanto y quedamos cortos con las 500 porciones que hacemos.
Acá pocas veces llegan las cholgas y cuando aparecen se van enseguida”,
relata.
Dentro de la conversación, Pacheco reconoce que en algún momento ha meditado
radicarse en la capital de la Región de Magallanes. “Más de alguna vez
he pensado en irme a vivir a Punta Arenas porque me gusta. También puedo
ejercer labores en la tierra, en la siembra. Venimos de unas buenas
raíces y que la llevamos en la sangre”, argumenta.
Sobre
el presente de Río Gallegos con la pandemia del Covid-19, Blanca
Pacheco afirma que se encuentran en una situación favorable. “La mayoría
se cuida mucho. La mayoría tiene las dos dosis de las vacunas. Si
dieron la opción de no usar el barbijo (mascarilla)”, señala.
Aunque
también se une a una gran parte de la comunidad que anhela la
reapertura de las fronteras para volver a estar en suelo magallánico.
“La gente está a la expectativa de volver a Punta Arenas. Si bien acá se
espera que pronto abran la Zona Franca de acá, pero no sabemos si
vienen puestos de Punta Arenas. Pero acá los precios han subido en un
cien por ciento y en Punta Arenas es más barato”.
Pero no solo es la Zona Franca, también quiere llevar los alimentos para preparar nuevos curantos.