A
pesar de la pandemia, las carnicerías se preparan con todo para ofrecer
la mejor carne para este 18. Eso sí, el comportamiento de ventas en los
días previos a Fiestas Patrias, varía de local en local.
Romina
Miranda, administrativa de Carnes Natales, comentó: “Las ventas están
similares al año pasado, se han mantenido. Lo más vendido es el lomo
vetado, carne molida, huachalomo, posta, osobuco y este año hemos
desarrollado un nuevo producto: la Ternera Magallánica”.
Ebert
Urrutia, despostador de Carnicería El Gauchito, explicó: “Se ha notado
harto la baja. Antes en estas fechas se vendían cuatro o cinco vacunos
diarios y ahora bajó a dos. De pronto repunta y de pronto no. El 10% se
notó pero por un par de días. Lo que ahora más estamos trayendo es
ternera”.
José
Núñez, dueño de Carnicería Villa Olvido, dijo: “Se ha incrementado un
poco la venta. La gente está comprando más porque los que tienen plata
no tienen donde gastarla. Cuando empieza la cuarentena se van todos a
los huesos, pero ahora que estamos en plena cuarentena, lo que más se
vende es la carne para la parrilla, estomaguillo, lomo chuleta de
vacuno, lomo liso y entrecot, que es lo que más le gusta a la gente”.