Cecilia
Cárdenas es presidenta de la Junta de Vecinos N° 56 Llau Llau y también
presidenta de la Unión Comunal Punta Arenas, tiene 45 años, es casada
hace 26 años, tiene dos hijos, uno que tiene 25 años y otra de 14 años,
su familia la componen cuatro personas en la casa, con un rol de madre
muy marcado y su Lado B es una cafetería en carrito, que se encuentra al
frente del Módulo Central de Zona franca.
– ¿Cómo se genera la idea de tener este carro?
“Hace
17 años trabajé como barista, me capacitaron en el aeropuerto de Punta
Arenas y aprendí este oficio, después pensé que podía incursionar e
independizarme, lo hice, fue ahí donde nació mi hija y ella fue la
opción. Vendí todo. Pasaron muchos años, cuando sentí que podía volver a
iniciar este tema, lo conversé con mi esposo y él estaba muy incrédulo.
Yo soñaba y veía unos carritos en páginas en China y me imaginaba
cambiando el sentido a esto de vender comida en la calle. Uno no tiene
que ser igual a todos y tiene que marcar la diferencia”.
-¿Cuál fue la opinión de su esposo?
“Mi
esposo me decía que no, ‘estás soñando, no creo que vaya a resultar’.
No tenía respaldo económico, no tenía a alguien que me financiara un
proyecto así. Entonces mi esposo sacó todos los créditos de consumo que
tenía disponible, para que yo pudiera comprar mi carrito e
implementarlo”.
-¿Cómo fue la etapa de traer el carro desde China?
“Hice
conexiones con importadores de Zona Franca, lo mandaron a comprar a
China y se demoró un año en llegar a Punta Arenas, más que la espera de
un hijo, incluso lo considero mi tercer hijo”.
-¿Hubo que adaptar el carro?
“Le
hicimos todas las modificaciones para que tuviera la certificación SEC,
que es exigencia acá en Chile y lo transformamos, porque este carrito
en China es una heladería, no cafetería. Cuando vinieron los inspectores
del Servicio de Salud veían algo chiquitito, pero no se imaginaban que
estaba tan bien implementado, con un sistema de aguas residuales, agua
potable y todo separado. La verdad de las cosas, no me podían decir ‘no
le podemos dar el permiso’, si cumple todas las normas sanitarias, es
casi un ejemplo, es muy reducido y presta muy buen servicio”.
-Acerca del tema de la igualdad de género. ¿Siente que las mujeres son su peor enemigo y se autoimponen los límites?
“A
veces ocurre la guerra de egos y de querer figurar más y siempre se da
esa tónica, no solo en el ambiente político, sino que en lo cotidiano,
pero hay que aprender a abrir más la mente y ser mucho más generosas”.
-El miércoles fue el Día del Dirigente Social ¿Qué opinión tiene acerca de sus pares?
“Cuando
a uno le gusta y le apasiona es porque cree que esto tiene que ir en
beneficio de un sector de tu población, de tu villa o de tus vecinos,
tienen que estar ellos primero, si no, no eres un buen dirigente y la
verdad de las cosas es que igual se ven los dirigentes que buscan el
beneficio propio, algunos son muy ‘yo-yo’, siendo que lo que corresponde
como primera obligación es pensar en sus vecinos. Hay otros dirigentes
que buscan el mejoramiento de las viviendas del Proyecto País y son solo
unas cuantas personas los beneficiados, por el contrario, yo voy por proyectos que beneficien a todos los vecinos”.
-¿Le gusta el café?
“Sí,
soy fanática del café, todos los días me tengo que tomar uno o dos
concentrados en la mañana y los mismos en la tarde, nosotros vendemos
la mezcla de un café que si te tomas uno en Italia, en Magallanes es lo
mismo. No puede cambiar un ristretto, porque las mezclas son
internacionales, no puede variar un cappuccino o americano”.
-¿Cuál es su favorito?
“El
mío es el cortado doble restringido, o sea fuerte, endulzado, porque
tengo el coraje para un café amargo, endulzado pero fuerte, que sea
potente y que te despierte”.
-Todos pasan por Zona Franca ¿Alguna autoridad que se atienda acá?
“Sí, el alcalde (Claudio) Radonich es uno de los clientes que ha llegado. Don Christian Matheson, exintendente, también pasó a servirse un desayuno. Nunca he tenido alguna publicidad, les llama la atención el carrito de la Zona Franca”.
-¿Con qué personaje de ficción se identifica?
“Yo
soy magallánica, nunca lo he negado, cuando voy a un acto, llevo mi
bandera en alto, pero soy nacida y criada en la Región de Los Lagos y
viví en el campo, con botas de goma, en el fundo de mi abuelo. Crecí en
medio de los animales y siempre cuando miraba monitos, cuando chica, me
sentía reflejada en Heidi y hoy por hoy vuelvo a vivir en el campo”.
-¿Qué frase la identifica?
“La perseverancia hace cumplir tus objetivos, al igual que ser disciplinada y honesta”.
Cristián Tejo