La
industria del salmón es una industria clave para la economía y
desarrollo de nuestro país y nuestra región, convirtiendo a Chile en el
segundo productor a nivel mundial y aportando directamente un promedio
cercano al 18% del PIB en las tres regiones del sur.
Sin
embargo, y pese a su enorme potencial como impulsora del desarrollo y
bienestar de las regiones del sur austral, es una industria que se
encuentra estancada desde el año 2020. Esta es una de las principales
conclusiones del cuarto Reporte de Impacto Sostenible del Consejo del
Salmón, gremio que reúne a cinco de las principales empresas productoras
que operan en Chile: AquaChile, Australis Seafoods, Cermaq, Mowi y
Salmones Aysén.
El
informe, donde se detallan las cifras, proyectos y acciones que revelan
la contribución efectiva de las empresas socias en los ámbitos
medioambiental, social y económico durante 2023, revela que de los 145
indicadores sondeados, hay un número importante que se mantiene o
incrementan positivamente. Sin embargo, hay 25 que registran una baja,
en su mayoría aquellos relacionados con la disminución en las dotaciones
de las empresas -afectando el empleo del sur austral y en consecuencia,
el encadenamiento productivo- y, por otra parte, con el cierre de
plantas y centros de cultivo.
Acuerdo de cooperación con emprendedores
Por
este motivo, el Consejo del Salmón firmó un acuerdo de cooperación con
la Asociación de Emprendedores de Chile (Asech), como un reconocimiento a
la importancia que tiene el emprendimiento en la capilaridad social que
genera esta industria y la necesidad de establecer un marco de trabajo
colaborativo con el ecosistema de pequeñas y medianas empresas que
proveen diversos servicios a la salmonicultura. ¿El objetivo? Promover
el desarrollo sostenible, la competitividad del sector y el fomento a
nuevas oportunidades de negocio y alianzas en torno a esta actividad,
favoreciendo principalmente a emprededores de las regiones australes.
Loreto
Seguel, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, explicó que este
convenio será relevante para la proyección de la salmonicultura. “Para
nosotros es clave crear espacios para que esta actividad tan relevante
para Chile pueda desarrollarse de forma sostenible. Gracias a este
acuerdo, será posible intercambiar conocimientos y experiencias,
promover buenas prácticas hacia pequeñas y medianas empresas y, en
especial, robustecer el encadenamiento productivo con el ecosistema
emprendedor”.
Principales conclusiones del cuarto Reporte de Impacto Sostenible
Durante
2023, las toneladas exportadas de salmón y trucha totalizaron más de
774 mil, con un aumento del 3,1%, alcanzando un crecimiento de 2%
promedio en los últimos años. No obstante, el valor de las exportaciones
(US$6.463 millones) disminuyó en un 2% con respecto a 2022,
principalmente debido al factor precio.
En
tanto, la exportación de salmón es la segunda más significativa para el
país y representa la segunda fuente de ingresos más relevante. Esto
equivale al 17,6% del total de las exportaciones no mineras. Los
principales compradores de salmón chileno fueron Estados Unidos (32,7%),
Japón (17,7%), Brasil (17,6%), Rusia (6,1%) y China (5,6%).
En
cuanto a su impacto regional, hoy la industria de la salmonicultura
genera más de 70.000 mil empleos, y además impulsa una importante cadena
de valor que incluye una variedad de emprendimientos, los que van desde
servicios en centros de cultivo hasta alimentación de peces, monitoreo
de algas, transporte, limpieza de playas y servicios de alimentación
para trabajadores.
En
materia sostenible, mediante los proyectos e iniciativas implementadas
en 2023, el Consejo del Salmón contribuyó de manera directa e indirecta
al bienestar de las personas y el medioambiente, aportando al logro de
12 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), fijados por la
ONU como parte de la Agenda 2030, a los cuales Chile se encuentra
suscrito.
Las
empresas asociadas están comprometidas con liderar la transición hacia
un modelo energético más responsable y sostenible, reduciendo las
emisiones de CO2 para mitigar el impacto en el ecosistema. Con una
huella de carbono considerablemente menor que otras proteínas animales,
como el ganado, y un consumo de agua más eficiente, el salmón destaca
como una elección responsable para el medioambiente. Además,
aproximadamente el 68% de su peso total corresponde a proteína
disponible para consumo humano, lo que lo convierte en una fuente
valiosa de nutrientes esenciales.
En
el ámbito de la fiscalización, los datos del reporte también arrojan
una buena noticia: las empresas del Consejo del Salmón lograron
disminuir casi en un 100% las multas por faltas medioambientales, como
parte de un esfuerzo sostenido y serio en respetar el cuidado del
entorno y los equilibrios ecológicos.
Loreto
Seguel manifestó que el objetivo del reporte ratifica el compromiso por
analizar lo que están realizando las empresas que son parte del
consejo, lo que deriva en la preocupación por monitorear los temas que
son importantes al momento de proyectar la industria. “La salmonicultura
en Chile no puede seguir esperando. Este minucioso trabajo de análisis
de datos nos permite medir con evidencia cómo se comporta la producción
de salmones en Chile y lo que están haciendo las empresas socias para
seguir impulsando el desarrollo de la industria. Estos indicadores son un
recordatorio concreto de que necesitamos con urgencia que los vínculos y
trabajo que venimos estableciendo como gremio con la autoridades den
frutos en el corto plazo”, expresó.
Finalmente,
la ejecutiva añadió que “a futuro, la meta es seguir trabajando por la
senda de minimizar los impactos que genera esta industria y potenciar
con fuerza la contribución que genera al desarrollo país en función de
un trabajo riguroso y del fortalecimiento de alianzas público-privadas
efectivas. Es un compromiso con Chile, pero también con el mundo: el
salmón es la proteína del futuro, lo que implica una tremenda
oportunidad para nuestra nación”.