En dependencias del Jardín Infantil Villa Las Nieves, se realizó ayer la actividad ?denominada ?“Iniciemos saludablemente el año escolar”, organizada por ?la Seremi de Salud, en conjunto con la Junji, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap) y la carrera de ?Nutrición de la Universidad de Magallanes (UMAG), que busca reforzar la importancia de la alimentación sana y entregar recomendaciones de colaciones saludables para los niños, niñas y las familias.
La actividad estuvo dirigida a algunos niveles de párvulos del nuevo jardín infantil de la Junji, con el fin de entregarles a los menores y a algunos padres presentes un mensaje preventivo de alimentación sana y vida activa. Por ello, las alumnas de nutrición de la UMAG realizaron una obra de teatro para enseñarles de forma entretenida y educativa sobre buena alimentación. Posteriormente se dirigieron al invernadero del establecimiento, donde un profesional del Indap, les enseñó a los menores a plantar semillas.
El seremi de Salud, Óscar Vargas, se refirió a la actividad y dijo que “iniciando el año escolar, no es malo recordar a los padres y a las comunidades escolares en general, que las colaciones saludables son importantes para una buena salud”.
Agregó que “el Ministerio de Salud se ha comprometido en estos últimos años con tratar de buscar una reducción en los índices de obesidad y sobrepeso que tenemos en el país y creo que este jardín ha dado un buen ejemplo. No sólo porque hemos juntado a las comunidades, sino que también acá ha habido un esfuerzo compartido entre Indap, Junji, la Universidad de Magallanes y el Ministerio de Salud, con tal de conformar un grupo importante, que esté pensado y trabajando en colaciones saludables”.
Por su parte, la nutricionista encargada del Programa de Alimentación y Nutrición de la Seremi de Salud, María Soledad González, comentó sobre la obesidad en la región y afirmó que según “los últimos datos que obtuvimos de la información que maneja el Ministerio de Salud, estamos alrededor del 13,6% de obesidad en niños menores de 6 años. Esta cifra ha tendido un poco a estancarse estos últimos años, hemos estado alrededor del 13,4%, 13,8%, 13,6%. Entonces, podemos decir que tal vez estamos teniendo un resultado respecto de todas las actividades que se están haciendo para disminuir estas cifras y mejorar nuestra condición de salud”.
Añadió que “en relación con las otras regiones, estamos en el segundo lugar más o menos de las cifras de obesidad y nos hemos mantenido en ese lugar históricamente. La primera región con mayor tasa de obesidad es Aysén”.
Además, manifestó que es relevante que se le dé importancia al tema de la obesidad. “La importancia es que cuando uno invierte en una buena alimentación, está invirtiendo en su salud y en un ciclo de vida saludable. Nosotros tenemos que pensar que un niño que aprende a comer bien y sano, va a ser un adolescente y un adulto saludable y va a retrasar así algunas patologías que probablemente se le van a presentar por un tema genético, a la larga se va a retrasar el debut de dicha enfermedad. Nosotros creemos que invertir en salud es hacerlo en calidad de vida, el tener una vida prolongada y de buen nivel. Queremos ver adultos mayores saludables y activos”.
Según cifras del Ministerio de Salud, a través de la Encuesta Nacional de Salud 2010, en Chile más del 60% de la población padece de exceso de peso. Además, más del 10% de los niños y niñas menores de seis años son obesos y la mitad de ellos presenta exceso de peso en primero básico.
En tanto, en Magallanes, los menores de seis años presentan un porcentaje de obesidad de 13,6% y en los adultos de 14 a 64 años, esta condición se observa en un 32,3%. Ambos, sobre la media nacional.
Evaluación de la UMAG
Respecto del tema de la obesidad, la carrera de Nutrición y Dietética de la UMAG realizó el proyecto “Un nutricionista en mi escuela: mejorando la calidad de vida de escolares de la ciudad de Punta Arenas”, que evaluó la realidad nutricional y alimentaria de alrededor de 950 alumnos de tres establecimientos educacionales de la comuna de Punta Arenas.
La iniciativa consistió en insertar a nutricionistas en las escuelas para ayudar y promover los factores de prevención a los problemas de salud asociados a la obesidad y sobrepeso.
La directora del proyecto y nutricionista de la UMAG, Andrea Mansilla, explicó que los resultados que obtuvieron luego de realizar este proyecto, dan cuenta de la necesidad de incorporar profesionales nutricionistas en los colegios, que puedan entregar orientación nutricional y un enfoque preventivo al interior de los establecimientos.
Según los datos de la evaluación nutricional, el porcentaje de estudiantes que presentó malnutrición por exceso fue del 50% y el 31% mostró obesidad central, lo que es un factor condicionante de riesgo cardiovascular y complicaciones a corto, mediano y largo plazo, a través de patologías como hipertensión arterial y, eventualmente, diabetes mellitus tipo 2.
En cuanto a la alimentación de los escolares, Mansilla destacó que es altamente calórica, donde la principal fuente son los azúcares provenientes del consumo de bebidas azucaradas (el 93,3% consume al menos una porción de bebida o jugos azucarados al día) y el 23% consume diariamente la porción recomendada de frutas y verduras.
En tanto, sólo el 20% consume legumbres dos veces por semana. Además, presentaron un déficit de grasas de buena calidad (omega), porque sólo el 6% declaró consumir pescados dos veces a la semana.