Informaron que en esta
primera etapa, el proyecto beneficiará a establecimientos de siete
comunas de distintas regiones del país, los que tendrán hasta el 30 de
abril para cambiar la presentación de los almuerzos de cerca de 27 mil
jóvenes de enseñanza media.
“Hemos
revolucionado el Programa de Alimentación Escolar, incorporando recetas
con preparaciones de alta gastronomía, productos locales de mejor
calidad, más frutas y verduras e, incluso, introduciendo recetas
internacionales. Todas estas mejoras no pueden ir de manera aislada, por
lo que este piloto busca reemplazar la tradicional bandeja plástica por
vajilla”, explicó la ministra Marcela Cubillos.
Por
su parte, el director de Junaeb, Jaime Tohá, sostuvo que “al incorporar
paulatinamente los platos en reemplazo de las bandejas, queremos traer
para estos adolescentes algo familiar a sus lugares de estudio. No solo
los estamos alimentando de manera saludable, sabrosa y nutritiva, sino
que les estamos diciendo que nos preocupamos por ellos, que nos importan
y que su bienestar es prioritario. Siempre lo hemos dicho, la comida
rica es un derecho, y es más rica si nos hace sentir como en nuestros
hogares”.
El
pasar de la bandeja al plato tiene múltiples beneficios y al presentarse
de esta nueva manera distintos recintos abastecidos por la Junaeb han
comenzado a implementar este cambio.
La
vajilla que se incorporará cuenta con platos bajos y hondos,
dependiendo del alimento que se entregue; uno de ensalada; un pocillo de
postre; un vaso y una bandeja para llevar todo a la mesa. Una vez
finalizado el almuerzo, habrá carros o muebles portabandejas especiales
para que los estudiantes puedan dejar todo ordenado.