En
poblaciones de zonas australes existe un alto riesgo de presentar
deficiencia de vitamina D (VD) al no haber una exposición adecuada a
fuentes habituales de ésta.
La suplementación de VD es una medida para
mejorar el estado nutricional y sus niveles en el organismo, así como
también el exceso de peso podría incidir en la respuesta a la
suplementacion de esta vitamina.
Ayer
se realizó un simposio sobre la vitamina D denominado “Impacto sobre la
salud de los chilenos y la mirada al futuro”, donde se concentró gran
cantidad de médicos y especialistas para dar a conocer la incidencia que
tiene la vitamina D en la Región de Magallanes.
En
la actividad estuvo presente la Dra. Lorena Rodríguez, jefa del
Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud, quien
reveló que “la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, cuyos resultados
fueron recientemente entregados, muestra en términos de vitamina D, que
alrededor del 13% de la población a nivel nacional de mujeres en edad
fértil y una cifra similar en adultos mayores poseen niveles muy bajos
de vitamina D.
Para abordar este tipo de problema las políticas públicas
tienen dos líneas, una que tiene que ver con los estilos de vida,
además de tener poca exposición al sol, hay regiones que tienen pocos
días de sol en el año, pero también con niveles de sedentarismo muy
altos”, explicó.
Alimentación en niños
La alimentación en niños es fundamental
para crecer sano y sin ningún tipo enfermedades, es por eso que la
doctora agregó que “la alimentación que están recibiendo los niños a
través de la Junaeb ha tenido en los últimos años importantes cambios
para que sea más saludable.
Cuando uno mira un problema como el déficit
de vitamina D, obviamente, tanto programas alimentarios de salud, como
los programas alimentarios de educación, hay que remirarlo como una
posible fuente de entrega de Vitamina D desde la primera infancia”.
Además,
el exceso de peso podría estar asociado a la falta de vitamina D en el
cuerpo, es por ello que la autoridad explicó que “algún grado de
asociación tiene, porque la vitamina D puede ser captada por el exceso
de grasa y no ser aprovechada como se requiere.
Hay una serie de
estudios que están vinculando la vitamina D con otros problemas y uno de
esos tiene que ver con obesidad, cáncer y otras enfermedades. La gente
más obesa, que probablemente también se alimenta mal, también se mueve
menos y además tiene más grasa, tiene un factor agravantemente para su
déficit de vitamina D”.
Magallanes
El
profesor Arturo Borzutzky, de la Universidad Católica de Chile, explicó
que “Chile es único en el mundo por la gran longitud que tiene, eso
genera una variación de latitud y de radiación solar, que hace que tenga
una población que
está de manera muy variable expuesta al riesgo de deficiencia.
Los
datos que acaba de comunicar el Minsal muestran que esto es un problema
nacional, en todas las regiones de Chile hay personas con deficiencia de
vitamina D, pero la solución y cómo focalizar las políticas públicas en
zonas de mayor riesgo como Aysén y Magallanes, es una pregunta que es
única a nivel mundial, esa es una de las razones que han concitado el
interés de expertos de renombre mundial, ya que es una situación muy
distinta a la de países escandinavos u otros lugares donde se han tomado
medidas de salud pública para enfrentar este problema.
Medidas
En
ese sentido, el profesor explicó que existen medidas para poder
aumentar la vitamina D en la población magallánica, “hay hábitos de vida
que se pueden implementar desde ahora en la población de Magallanes y
otras regiones, esto consiste en aumentar la exposición solar, no a
niveles que las personas puedan sufrir quemaduras solares, porque podría
producir cáncer de piel.
Se puede mejorar la ingesta de alimentos ricos
en vitamina D, sobre todo productos marinos, además de disminuir las
fuentes de alimentos que son más perjudiciales desde el punto de vista
de obesidad y síndrome metabólico, como carnes, grasas y carbohidratos,
por lo tanto, una alimentación más sana, hábitos más saludables, mayor
actividad física al aire libre, deberían empezar a mejorar la situación,
pero cambiar los hábitos de los chilenos no es una tarea fácil”,
concluyó.