Con el objetivo de verificar la adecuada manipulación de alimentos y utilización de materias primas, además del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la Secretaría Regional Ministerial de Salud inspeccionó ayer el local de elaboración y venta de empanadas Don Lázaro, ubicado en el centro de Punta Arenas.
En la ocasión, la seremi de Salud, Mariela Rojas, junto a autoridades regionales, entregaron mensajes preventivos a la comunidad al momento de comprar estos productos, efectuando también un llamado al autocuidado de la población.
Rojas explicó que “nuestra labor se intensifica en estas fechas a lo largo de toda la región, y fiscalizamos la manipulación de los alimentos, las materias primas y además las condiciones de infraestructura y el cumplimiento de la normativa”.
Expresó además que “en lo que es el consumo de empanadas siempre comprar en locales autorizados y si son envasadas, fijarse en la fecha de elaboración y vencimiento”. Agregó que estas recomendaciones se extienden a las preparaciones en el hogar, donde hay que reforzar el lavado de manos y la manipulación de las materias primas para evitar intoxicaciones alimentarias.