La noticia que nadie quiere escuchar durante esta época. Los precios de los alimentos suben, mientras la estabilidad laboral de las personas está más frágil que nunca.
Así lo anticipan diferentes expertos en el rubro de los alimentos. Desde marzo, el producto que más ha subido de precio es el tomate, el cual aseguran que ha aumentado hasta un 50 por ciento de su valor. Uno de ellos es Nicolas Claro, de la verdulería “Agro-Frut”. “Los precios de nuestros productos han crecido cerca de un 20 a 30 por ciento, pero el que más ha crecido es el del tomate que ha llegado incluso a un 50. Cosa que ha seguido aumentando desde el 18”, asegura él.
Uno que comparte ese diagnóstico, es Daniel Ibarra dueño de local “Aji-Food”. “Yo antes compraba la caja de 20 kilos de tomate a 16 y ahora lo hago a 32. Y el kilo lo vendíamos a 1.600 y ahora subió a 2.100. Y eso que para nosotros el tomate no nos genera ganancia. Lo tenemos porque es un producto que la gente siempre pide y tiene una demanda muy alta”, explica Ibarra. Otros productos que han subido su precio son la palta y la cebolla. “El saco de cebolla lo compraba a 10 y ahora a 17 mil. Y la palta siempre es escasa y cara”, agrega.
Fernando Vásquez es dueño del local “Fruval” quien además de concordar con los casos anteriores sobre el tomate, menciona que otras frutas y verduras han subido este año. “En esta época lo que empieza a aumentar de precio es la manzana. Ha subido un 30 por ciento y lo va a seguir haciendo porque solamente queda la que estaba guardada, entonces no hay mucha. Otro caso similar es el del kiwi. Esta y la mandarina han crecido un 10 a 15 por ciento, ya que son productos del inviernos y no quedan muchos”, dice Vásquez.
Un caso aparte es la papa. Según el dueño de “Fruval”, su precio “ha crecido, pero no tanto como esperaba. Yo todavía tengo el mismo precio de los últimos dos meses, pero de aquí a un corto tiempo debería hacerlo en un 30 por ciento. Como ya se ha visto que ha pasado en Puerto Montt y en Chiloé”.
Ibarra coincide con el análisis de Vásquez. “Se viene un aumento importante en el precio de la papa cercano a un 30 por ciento. Ya hemos visto que esto está pasando en Puerto Montt y en un par de meses debería verse este fenómeno en la zona”, sentencia Ibarra.