Al momento de la entrega, todas las personas fueron informadas junto a un documento con las exigencias sanitarias que deben cumplir para un adecuado funcionamiento durante el Festival.
El seremi de Salud, Oscar Vargas, explicó que “como siempre para estos eventos masivos y que convocan a una gran cantidad de personas, queremos reiterar el llamado que hacemos constantemente respecto a las autorizaciones sanitarias, y del respeto de éstas. No basta que se soliciten los permisos, sino que además se cumpla con la normativa, de modo de tener una festividad tranquila y alegre, y que no tengamos que lamentar intoxicaciones alimentarias o de otro tipo. Esperamos que todos los que tienen que sacar sus autorizaciones lo hagan con tiempo, de modo de no encontrarnos con dificultades cuando nuestros funcionarios y funcionarias realicen las fiscalizaciones en terreno”.
En tanto, el encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, informó que durante el fin de semana se desplegará un equipo del Departamento de Acción Sanitaria para verificar el cumplimiento de la normativa y de las buenas prácticas de manufactura.
El profesional explicó que entre las recomendaciones se encuentran observar que el personal que manipule alimentos muestre buenos hábitos higiénicos, y cuente con delantales y gorros limpios. A su vez, los puestos de venta de alimentos deben contar con agua potable; la manipulación y la mantención de los alimentos debe realizarse en un espacio delimitado por una estructura sólida (kiosco o toldo), que evite el ingreso de animales y/o el contacto de los alimentos con el exterior.