Llega septiembre y las familias chilenas comienzan a elaborar y a
deleitarse con deliciosas comidas típicas, que habitualmente reúnen a todos los
integrantes de la casa para compartir un grato momento. Sin embargo, lo que
debería ser un entretenido espacio familiar, a veces termina en lamentables
accidentes que pueden prevenirse.
“La tarea de preparación de dichos platos se lleva a cabo en uno de
los lugares más peligrosos que puede existir en un hogar, como es nuestra
cocina, en la que podemos encontrar diferentes artefactos eléctricos,
cuchillos, ollas y teteras con líquidos calientes, entre otras. Lo anterior
sumado a pisos mojados y productos químicos de limpieza que ahí encontramos,
pueden ser un real riesgo para nosotros mismos y sobre todo para nuestros
niños, los que por cierto no debieran circular solos por ese espacio”, indica
el jefe de carrera de Técnico en Prevención de Riesgos de la Universidad del
Pacífico, Pedro Leal.
El experto enumera los principales riesgos que podemos encontrar en esta
zona. “En la cocina está el peligro, por ejemplo, de sufrir quemaduras por
alimentos o utensilios calientes; cortaduras por cuchillos al lavar loza o por
la mala manipulación de estos elementos cortantes. Otros riesgos son los golpes
eléctricos, al hacer contacto con electrodomésticos con pies descalzos o con
las manos mojadas; y caídas al mismo nivel, causadas por pisos con detergentes
o simplemente con agua”, menciona.
Debido a estos antecedentes es que debemos tener en cuenta que este
espacio debe ser un lugar limpio y ordenado. Por eso, Pedro Leal detalla
algunos consejos prácticos:
Retirar los residuos o basura de las superficies.
Desinfectar con productos químicos por aspersión, para eliminar una
cantidad importante de microorganismos.
Mantener los productos químicos con sus correspondientes etiquetados y
almacenados en lugares seguros. Evitar los riesgos biológicos con una higiene
personal adecuada, previniendo la contaminación cruzada.
Evitar cortes en las manos con una simple técnica: mantener la vista
en lo que se está realizando, con la concentración que esto requiere, siempre
con las manos en paralelo al cuchillo y nunca enfrentadas contra el filo de
éste. Asimismo, nunca utilizar el cuchillo contra su cuerpo. Evitar quemaduras, no utilizando guantes de
goma o guantes quirúrgicos para encender la cocina, ni hacerlo con mecheros de
papel. Cuidar la ropa al acercarse a una cocina encendida, utilizar la
indumentaria adecuada al retirar alimentos del horno y avisar además, a viva
voz, cuando se transporten recipientes con líquidos calientes.
Nunca verter el aceite en el desagüe. Evitar caídas al mismo nivel,
manteniendo los pisos secos y las vías de circulación siempre despejadas.
“Es deber de todos los integrantes de la casa emplear estos tips de
manera de generar conciencia de autocuidado y del cuidado de nuestros seres
queridos”, finaliza el Jefe de Carrera de Técnico de Prevención de Riesgos de
la Universidad del Pacífico.