El
origen de esta tradición no está del todo claro, situándose en el año
de 1940 cuando el Presidente Pedro Aguirre Cerda visitó el crucero
“Almirante Latorre”, deleitándose con el mencionado “rancho”, que se
consolidó así como una tradición para los días jueves.
Es
de esta manera que el “rancho” de los días jueves se tornó en una
fuente de medida, marcando el número de empanadas la duración de una
comisión en alta mar o en reparticiones aisladas, lo cual se cumple
hasta el día de hoy.
En
este sentido, la Capitanía de Puerto de Bahía Paraíso es la repartición
activa más austral de la institución. Situada en el Territorio Chileno
Antártico, opera durante la época estival desde hace 26 años. Allí, el
sargento primero cocinero Luis Villalón es quien mantiene viva esta
tradición naval y ayer, como todos los jueves, deleitó a los miembros de
esta Capitanía de Puerto con la clásica empanada de pino con carne
picada, la cual quizás, casi sin percatarlo se transforma cada semana en
la empanada más austral de Chile.
El
sargento primero Luis Villalón, cocinero de Capitanía de Puerto de
Bahía Paraíso, declaró emocionado que “preparar la empanada naval es
parte de una herencia que nos une con nuestra historia, servicio y
entrega a la Patria, las cuales se han forjado entre mar y soledad, pero
siempre compartiendo en camaradería, no es un simple plato, es parte de
nuestra historia”.