El Consejo del Salmón
–asociación que reúne cinco empresas productoras de salmón como
AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén– se refirió ayer al
último informe del Seafood Watch for Aquaculture y su edición especial
para Chile, el CSARP (Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program), que
emitió recomendaciones de consumo para el salmón chileno.
El
ente gremial hizo hincapié en que por primera vez desde 2018 una región
de Chile -Magallanes- está calificada como amarilla (“buena
alternativa”) para el salmón del Atlántico, subiendo de calificación
desde el nivel rojo, según el Seafood Watch.
“Esto
es una buena señal de avance y demuestra los esfuerzos y el compromiso
de las empresas salmonicultoras para avanzar en una producción más
sostenible, reducir el uso de antibióticos y también con la
transparencia en la entrega de información para la evaluación técnica”,
puntualizó la directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna
Davidovich. “Vemos claras señales de progreso”, añadió.