¿Cuál es la importancia de revalorizar el rol del nutricionista en la población y lograr una nutrición ajustada a la medida de cada persona?
Loreto Manzo, nutricionista clínica de la Red Salud Magallanes:
“Después
de la pandemia se ha ido valorando más el rol del nutricionista en
cuanto a la importancia de la alimentación en el día a día de las
personas, quienes se dieron cuenta que por los desórdenes alimenticios
en conjunto del sedentarismo, incrementaron sus valores a nivel
sanguíneo, ya que empezaron con pre enfermedades, como diabetes,
hipertensión y problemas a la tiroides.
Se
suma el poco control de la ansiedad que tienen. Por lo tanto, es un rol
fundamental el que tenemos nosotros como profesionales para educar a la
persona en cuanto a su alimentación. Una persona que se alimenta bien
ve inmediatamente los cambios a nivel físico y en cuanto al ánimo que la
persona tiene, al rendimiento físico en caso de hacer ejercicios, al
rendimiento mental en las universidades, colegios o trabajo”.
Pamela Mauro, nutricionista del Centro de Rehabilitación:
“El
valor del nutricionista es fundamental a lo largo de todo nuestro
crecimiento y/o desarrollo, desde el nacimiento hasta la vejez, ya que
nuestro organismo va pasando por varios procesos, los cuales tienen
distintas necesidades energéticas y nutritivas. Además, a cierta edad
van apareciendo enfermedades que sin una alimentación oportuna estas
podrían empeorar.
La
nutrición no solo es importante al presentar estas enfermedades, sino
que también para poder prevenirlas considerando a las personas como
seres individuales que tienen distintas formas de vida, situaciones
económicas y socioculturales, además de distintos requerimientos
energéticos y nutritivos y diferentes antecedentes familiares, entre
otros. Según todo eso y más consideraciones son importantes para una
nutrición ajustada a cada persona”.
Andrea Mansilla, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la UMAG:
“Se
debe destacar la relevancia del rol del nutricionista en la salud de la
población, considerando que son los profesionales quienes poseen las
competencias necesarias para entregar recomendaciones alimentarias a
todo el ciclo vital, tomando decisiones basadas en la evidencia
científica, lo cual nos diferencia absolutamente de personas que no
poseen una formación integral y que al realizar intervenciones
nutricionales colocan el riesgo de la salud de la población.
Con
la proliferación de las redes sociales, cada vez son más las personas
que, sustentadas en una experiencia personal, toman la decisión de
generar contenidos o entregar planes de alimentación que no son
formuladas considerando las características individuales de cada
persona, lo cual se diferencia absolutamente de un plan de alimentación
que es diseñado por un profesional que adecúa los requerimientos
nutricionales según las necesidades de cada usuario”.