“En
esta zona se crían los corderos más australes del mundo, los que se
desarrollan en condiciones únicas: pastando al aire libre en enormes
praderas naturales de coironales, caminando varios kilómetros al día, lo
que permite obtener una carne magra”. Se trata de una carne valorada
“por los consumidores de todo el mundo y que se caracteriza por su
sabor, su suavidad y su calidad nutritiva”.
En
el primer semestre de 2022 las exportaciones de carne de ovinos de
Magallanes llegaron a los 34 millones de dólares, siendo los principales
destinos China,
Estados Unidos, Alemania, Israel y Brasil. “Hay otros mercados donde
poco a poco se está ganando terreno. Los primeros seis meses del año se
registraron envíos superiores al millón de dólares a Francia, Holanda,
Dinamarca, España, Reino Unido y Japón”, añadió.
“Detrás
de estas cifras, sin embargo, hay grandes dificultades que ha
enfrentado el sector desde hace más de dos años, debido a las
restricciones que impuso la pandemia en el comercio internacional, con
efectos importantes en la cadena logística. Al Covid se ha sumado este
año un alza en los costos de los insumos, la energía y el transporte,
producto de los distintos acontecimientos geopolíticos internacionales”,
reconoció Valderrama.
“Ante
este panorama, ProChile asume su papel para mantener la continuidad de
una industria cárnica centenaria y que forma parte de la historia y las
tradiciones de Magallanes. Estamos apoyando la búsqueda de nuevos
mercados, aumentar su valor agregado y posicionar al cordero orgánico a
nivel internacional, resaltando sus atributos
diferenciadores, buscando también posicionar a Chile como un socio
comercial sostenible”, agregó la directora general (s) de ProChile,
Paulina Valderrama.