El
pasado 13 de febrero entró en vigencia la Ley 21.368, o mejor conocida
como “Ley de plásticos de un solo uso”. La nueva legislación limita la
generación de productos desechables, la regulación de plásticos de un
solo uso y además contiene normas que regirán de forma progresiva en los
próximos años, tanto para el comercio como la ciudadanía. La iniciativa
prohíbe elementos de plásticos tales como cubiertos, vasos, palillos,
pocillos, bombillas, bandejas o plumavit, entre otros.
En
cuanto a los establecimientos que se deben atener a esta nueva ley,
estos corresponden a cafeterías, restaurantes, deliverys y otros
recintos que utilicen estos tipos de elementos. Justamente, uno de estos
locales es Fusión Austral, tienda de sushi y en la cual su encargado,
José Parancán comenta esta nueva ley.
“Nosotros
bajamos nuestros plásticos hace seis meses, cuando se expuso la ley,
así que no nos pilló de sorpresa. Apenas comenzó, alrededor del año
pasado, nosotros dimos el corte al plástico en el local”.
Pese
a que considera la nueva ley como favorable, porque cree en un mercado
más sostenible, lamenta la accesibilidad al reemplazo de los plásticos.
“Me
gustaría como así las autoridades generan propuestas, que también las
generen para los comerciantes. Por ejemplo, que se regulará el mercado,
ya que estos productos son nuevos, nadie los regula y están sumamente
caros. Para una persona que no tiene mucha rentabilidad en su negocio
probablemente no va a tener un buen acceso a ella. La idea es que fuera
más fácil y que no sea inaccesible, para que esto funcione realmente”.
Opinión que comparte la dueña de la conocida Kombi Gourmet, Paula Munizaga, que hace cuatro años está en el rubro de la comida rápida.
“A las pymes nos afecta harto, porque los envases que no contaminan tienen precios más elevados”, dice Munizaga.
La
emprendedora, que menciona ser pro medioambiente, señala que hace un
año ha reemplazado los plásticos en su pyme, en especial los envases de completos y las bombillas.
A
su vez, el encargado de Bresko Food, Matías Calixto, valoró la nueva
ley y la calificó como una buena alternativa progresiva. De hecho
comenta que se ha adaptado reemplazando el plástico con elementos de
cartón reciclable.
Sin
embargo, critica la escasez de stock de estos productos, además,
Calixto agrega que el cambio complica en cierta medida, porque estos
elementos cuestan más caro y se pierden ciertas funcionalidades del
plástico que no posee el cartón.