Con motivo de la entrada en vigencia el 27 de junio próximo del
reglamento de la nueva ley Nº 20.606 y
decreto 13 de etiquetado nutricional, se realizó un diálogo con los diversos
estamentos y personeros involucrados con la aplicación de esta normativa en los
establecimientos educacionales como sostenedores de kioscos, encargados de
salud de los establecimientos, encargados del aula de bienestar, supervisores
de Educación, jefe provincial de Educación, seremi de Educación y
fiscalizadores de la Seremi de Salud.
Durante la jornada expusieron los profesionales de la secretaría,
María Soledad González, encargada de Nutrición y Programas Alimentarios, y Alex
Lucero, encargado regional de Inocuidad en Alimentos, quienes informaron sobre
la situación epidemiológica de la población, el nuevo reglamento y su contexto,
conceptos de publicidad y vigilancia de la misma, aplicación de la normativa y
fiscalización.
El seremi de Salud de Magallanes, Óscar Vargas Zec, explicó que “la
jornada de diálogo tuvo como objetivo reunirse con distintos actores, ya que va
a significar algún cambio para los establecimientos que expenden alimentos pues
deberán estar rotulados y para las escuelas, liceos y colegios a través de sus
kioscos, los cuales no podrán colocar a la venta productos rotulados como altos
en nutrientes críticos, estos deberán buscar alternativas saludables y también
los establecimientos educacionales no podrán efectuar algunas actividades
utilizadas frecuentemente como estrategias para reunir recursos, un ejemplo de
lo anterior son, por ejemplo, las completadas. A su vez, esta ley prohíbe que
exista publicidad destinada a los menores de 14 años para promover la
adquisición de algunos productos alimenticios utilizando dibujos o juguetes
como los cereales”.
Indicó además la autoridad que “hemos querido trabajar en esta primera
instancia con los establecimientos educacionales toda vez que esta normativa
busca proteger la salud de los niños y niñas, combatir la obesidad infantil y
generar nuevos hábitos en los estudiantes”.
Lucero, sostuvo que “durante la jornada se hizo referencia a los
principales aspectos de la nueva Ley que define los límites para determinar el
alto contenido de energía, grasa saturada, azúcares y sodio en los alimentos. A
su vez, la obligación de incluir en el etiquetado el mensaje frontal “alto en”
que indica cuáles alimentos superan los límites establecidos en estos
nutrientes, de manera visible y de fácil comprensión, a través de un octágono
negro con letras blancas (forma de signo pare). Se enfatizó que estos productos
rotulados como “altos en” no podrán ser publicitados ni vendidos al interior de
los establecimientos educacionales. Paralelamente se explicó a los asistentes,
cuáles son los tipos de alimentos que podrán ser comercializados en estos
kioscos y en los establecimientos educacionales”.
La encargada de Nutrición y Programas Alimentarios de la seremi, María
Soledad González, manifestó que “el fundamento de esta ley radica que en más
del 60% de la población presenta exceso de peso según los datos de la Encuesta
Nacional de Salud 2010. Este problema se inicia en la infancia, en el menor de
6 años más del 10% de los niños y niñas es obeso en Chile en primero básico 1
de cada 4 niños presenta obesidad y a nivel regional, de acuerdo al
departamento de estadísticas e información de salud del Minsal, a diciembre del
año 2015, los niños menores de 6 años presentan obesidad en un 13,4%”.