Semana
Santa es crucial para los locales que venden mariscos, que durante ese
lapso aumentan el doble sus ventas, por los consumidores que siguen la
tradición de no ingerir carnes rojas durante esos días.
Magallanes
es una de las regiones con mayor presencia de Marea Roja, es por eso
que la Seremi de Salud Magallanes fiscaliza los locales para conocer el
estado de sus productos y ver si cumplen con las exigencias sanitarias.
En
la región serán aproximadamente 54 locales los que serán fiscalizados y
sus pescados deberán tener buen aspecto y pigmentación bien definida;
olor fresco a mar o algas; consistencia muscular; ojos claros,
transparentes y brillantes; agallas de color rojo vivo, entre otros.
Hasta el momento no se han iniciado sumarios sanitarios por alguna
deficiencia.
La
seremi de Salud, Mariela Rojas, indicó que uno de los objetivos
principales de las fiscalizaciones es que la gente tome conciencia de
comprar los productos en lugares autorizados, que tengan los
certificados que exige la autoridad sanitaria, que los autoriza a vender
mariscos que estén libres de Marea Roja.
“Los
pescadores también deben tomar conciencia de no irse a los lugares que
están cerrados por Marea Roja, y la comunidad que no compre en lugares
no autorizados”, dijo Rojas.
En
ese sentido, enfatizó que Magallanes tiene sitios cerrados desde Puerto
Edén hasta Puerto Williams (por Marea Roja) y que cada semana se emite
un certificado a los pescadores, donde se indica cuáles son las zonas
que están abiertas para pescar. “Estos lugares están autorizados por
Sernapesca y nos apoya la Gobernación Marítima”, señaló la seremi.
Jesús Nieves.