Ante el
incremento de compras en carnicerías y locales comerciales que venden alimentos
en Punta Arenas, ayer se realizó una exhaustiva fiscalización de Fiestas
Patrias.
El secretario
regional de Salud, Óscar Vargas Zec, y la directora regional del Servicio Agrícola
y Ganadero (SAG), María Isabel Sánchez, llegaron hasta el local de Carnes
Natales, situado en Chiloé con Waldo Seguel, en Punta Arenas, y dieron inicio a
un amplio programa que chequea las
condiciones sanitarias de los locales que expenden carnes y la calidad de los
productos que están a disposición de los clientes.
El odontólogo
Vargas y la médico veterinaria Sánchez, acompañados de funcionarios
especialistas en las tareas de control sanitario, tanto en Salud como en el
SAG, respectivamente, verificaron el cumplimiento de las condiciones sanitarias
y del manejo de los productos que deben cumplir los establecimientos del rubro,
de acuerdo a las normativas vigentes.
Los altos
funcionarios del gobierno regional reiteraron el mensaje para los consumidores
de estos productos cárneos, cuya demanda aumenta en forma significativa en
Fiestas Patrias, y señalaron que es preciso que se adquieran sólo en lugares
establecidos que cuenten con las respectivas autorizaciones sanitarias y, en el
caso de los que expendan carnes
envasadas , éstas deberán comercializarse en su empaque original, a fin
de el adquirente pueda distinguir, en forma clara, la categoría y corte de la
carne; fecha de elaboración e
información del faenador así como otros datos que permitan realizar una
trazabilidad del producto.