El equipo de profesionales del Departamento de Acción Sanitaria de la
Seremi de Salud fiscalizó a la Carnicería Carnes Sur, verificando la correcta disposición y almacenamiento de
materias primas y la manipulación de los productos cárneos. En tanto,
profesionales del SAG verificaron la procedencia de los productos
comercializados, su conservación y tipificación. En el local antes mencionado
no se detectaron deficiencias.
El seremi de Salud, Oscar Vargas Zec, señaló que “queremos recordar a
las personas, cuáles son las características del alimento que deben consumir.
En este caso particular de las carnes que se ponen tan de moda para la
preparación de parrilladas y empanadas, y tantas otras cosa ricas que comemos
para el dieciocho. Hemos venido a este local con el Servicio Agrícola y
Ganadero para recordarles a las personas que lo que compren debe estar refrigerado,
debe ser de locales establecidos y que la carne debe provenir de lugares
autorizados y no comprar carne de dudosa procedencia, porque podría ser de
faenamientos clandestinos. Temas que ponen en riesgo la salud humana. Esto es
un complemento, una ayuda y una educación a las personas y a las familias para
tener un dieciocho de la mejor manera posible”.
Por su parte, la directora del SAG Magallanes, María Isabel Sánchez,
dijo que “durante estas Fiestas Patrias, si bien hemos incrementado las fiscalizaciones
a la cadena de comercialización de carnes, en frigoríficos, carnicerías, etc.,
igualmente hago un llamado a la ciudadanía a observar que los productos que
adquieran cuenten con una clara tipificación, se encuentren debidamente
refrigerados y que sean comercializados en un local establecido, a fin de
evitar riesgos sanitarios y la compra de alimentos que pudieran ser resultado
de un ilícito como el abigeato”.