Fiestas Patrias esta a la vuelta de la esquina y como tal, es una obligación culinaria el hablar del mejor asado y por supuesto, la mejor empanada.
Frita o de horno, la elección es suya, aquí entregamos algunos tips para poder disfrutar de la mejor empanada de Punta Arenas, en Mister Snack.
Recién salida del horno, el dorado brillante de la empanada encandila a los comensales que día a día van en busca de este apetecido alimento, de horno y con carne picada de huachalomo es la que más consume la gente, como destaca Karim Jaboc, gerente general de Mister Snack.
“Contamos con una amplia gama de empanas, de horno, frita y queso, además para estas fiestas trabajamos la empanada ‘vinera’ que es mas comercializada a nivel empresa” comentó Jacob.
Karim Jacob comentó además que “el consumo de empanada sube sobre todo en estas fechas, tanto a las empresas que llevan años con nosotros comprando nuestros productos como también el público en general”, añadió que “el proceso de producción nuestro es de año, realizamos una selección de productos y degustación con nuestros clientes, ellos finalmente eligen cual es mejor y esa receta la mantenemos por años”.
Jacob comentó sobre el tipo de carne usada es el huachalomo “la idea es que la carne quede jugosa, nosotros en el local realizamos un proceso de ahumado con la carne, son unos pequeños golpes de ahumado que se le da a todas las carnes con las que trabajamos aquí, eso le da otro gusto, otro sabor y el cliente lo agradece”, añadió que “posterior a ese golpe, realizamos una cocción lenta y posteriormente se corta en pequeños cuadraditos a mano”.
Es sabido que hay empanadas que repiten o contienen demasiado jugo, el secreto de Mister Snack es uno solo y Karim Jacob, su gerente, lo develó, “nuestro secreto para que la empanada no repita y sea jugosita como le gusta al chileno es sencillo y uno solo… un pequeño toque de azúcar y el pino reposar mínimo 12 horas”.